Utama / Tes

Penyerapan karbohidrat

Proses penyerapan karbohidrat memiliki pengaruh yang kuat pada tingkat gula saat ini di dalam darah. Jika seseorang mengonsumsi banyak karbohidrat dalam waktu singkat, tingkat ini bisa naik banyak. Tingkat penyerapan karbohidrat sangat tergantung pada jenisnya.

Monosakarida segera diserap ke dalam darah, proses ini dimulai di rongga mulut, dan kadar gula darah meningkat tajam dalam 3-5 menit setelah makan, sehingga mereka disebut cepat menyerap. Ini termasuk gula murni, glukosa (terutama dalam larutan), fruktosa, maltosa dalam bentuk murni. Mereka juga disebut gula "instan".

Semua jenis karbohidrat lainnya dipecah di bawah aksi enzim (yang dicerna) di dalam tubuh untuk monosakarida, yang diserap ke dalam darah, mencapai hati, di mana mereka diubah menjadi glikogen. Kecepatan proses ini berbeda dan bergantung pada banyak faktor.

Beberapa makanan mengandung gula, dan glukosa, dan fruktosa - ini adalah selai, madu, pure buah, dll. Dalam bentuk ini, karbohidrat ini mulai bertindak 10-15 menit setelah makan, pertama glukosa cepat diserap, kemudian fruktosa (dalam 2 waktu lebih lambat). Produk ini biasanya diproses di lambung dan usus selama 1-2 jam. Karbohidrat ini juga disebut sebagai cepat diserap, atau mengandung "cepat" gula.

Ketika mengkonsumsi 10 g karbohidrat sederhana atau cepat, kadar gula darah meningkat dengan cepat 1,7 mmol / l.

Produk yang mengandung gula "instan" dan "cepat" harus dikeluarkan dari diet pasien yang tidak menerima terapi obat, dan membatasi diet kategori lain pasien dengan diabetes. Kebutuhan untuk penerimaan mereka terjadi dalam kasus hipoglikemia (penurunan kadar gula darah). Ketika mendaftarkan kadar gula darah rendah (kurang dari 3,5-4,0 mmol / l), disarankan untuk segera mengambil karbohidrat yang mudah dicerna. Produk-produk ini termasuk minuman manis, seperti jus buah atau teh hangat dengan 3 sendok makan gula.

Karbohidrat kompleks, seperti, misalnya, pati, diserap di seluruh usus kecil, yang mengarah ke penyerapan bertahap dari monosakarida yang dihasilkan. Tingkat gula mulai naik tidak lebih awal dari 20-30 menit setelah makan dan lebih lancar. Karenanya, karbohidrat ini disebut lambat-menyerap, atau mengandung "lambat" gula, dan mereka direkomendasikan sebagai produk karbohidrat utama untuk orang yang hidup dengan diabetes. Biji-bijian gandum, rye, barley, butir padi, jagung, umbi kentang tinggi pati.

Tetapi tidak hanya jenis karbohidrat yang mempengaruhi penyerapannya. Asimilasi makanan karbohidrat dipengaruhi oleh banyak faktor tambahan:

  • kecepatan perjalanan makanan melalui saluran pencernaan (dengan perjalanan cepat makanan, karbohidrat tidak punya waktu untuk diserap);
  • tingkat asupan makanan (semakin lambat asupan makanan, semakin lambat dan lebih halus tingkat gula darah meningkat);
  • bentuk asupan makanan (dalam bentuk cair semua unsur diserap dengan cepat dan lengkap). Dalam bentuk padat, dan terutama dengan kandungan substansial dalam makanan zat ballast, penyerapan berlangsung lebih lambat, yaitu, glikemia naik lebih cepat dan lebih tinggi dari jus ceri daripada dari ceri;
  • suhu makanan (penyerapan hangat dan panas lebih cepat dari pada dingin);
  • konten serat (semakin tinggi itu, penyerapan lebih lambat terjadi);
  • kandungan lemak (ketika dikonsumsi dengan makanan berlemak, penyerapan makanan karbohidrat lebih lambat).

Faktor-faktor yang memperlambat penyerapan, yang disebut perpanjangan penyerapan:

  • padat, berserat dan dingin untuk diabetes lebih baik daripada cairan, lembek dan panas;
  • Karbohidrat rendah lemak diserap lebih cepat, tetapi lemak tidak dapat direkomendasikan sebagai pendatang absorpsi, terutama untuk diabetes tipe II;
  • semakin lambat mereka makan, semakin lambat dan halus gula darah mereka naik.

Faktor yang paling dipelajari dan bermanfaat yang memperlambat penyerapan makanan karbohidrat termasuk serat makanan (serat, serat) yang masuk ke tubuh dengan makanan nabati (karbohidrat).

PENCERNAAN DAN HATI KARBOHIDRAT

Pemisahan pati (dan glikogen) dimulai di rongga mulut di bawah aksi amilase saliva.

Tiga jenis amilase diketahui, yang berbeda terutama dalam produk akhir dari aksi enzimatik mereka: α-amilase, β-amilase dan γ-amilase. α-Amilase membelah α-1,4-ikatan internal dalam polisakarida, sehingga kadang-kadang disebut endoamylase. Molekul α-amilase mengandung pusat aktif ion Ca2 + yang diperlukan untuk aktivitas enzimatik. Selain itu, fitur karakteristik α-amilase asal hewan adalah kemampuan untuk diaktifkan oleh anion monovalen, terutama ion klorin.

Di bawah aksi β-amilase, disakarida maltosa dibelah dari pati, yaitu. β-amilase adalah exoamylase. Ini ditemukan di pabrik yang lebih tinggi, di mana ia memainkan peran penting dalam mobilisasi pati cadangan (cadangan).

γ-Amilase memotong, satu demi satu, residu glukosa dari ujung rantai poliglikosida. Ada γ-amilase asam dan netral, tergantung pada rentang pH di mana mereka menunjukkan aktivitas maksimum. Dalam organ dan jaringan manusia dan mamalia, asam γ-amilase terlokalisasi di lisosom, dan netral dalam mikrosom dan hyaloplasma. Amilase saliva adalah α-amilase. Di bawah pengaruh enzim ini, fase pertama dekomposisi pati (atau glikogen) terjadi dengan pembentukan dextrins (maltosa terbentuk dalam jumlah kecil). Lalu makanan yang dicampur dengan air liur masuk ke perut.

Jus lambung tidak mengandung enzim yang memecah karbohidrat kompleks. Di perut, efek saliva α-amilase diakhiri, karena isi lambung sangat asam (pH 1,5-2,5). Namun, dalam lapisan yang lebih dalam dari benjolan makanan, di mana jus lambung tidak segera menembus, aksi amilase berlanjut untuk beberapa waktu dan pembelahan polisakarida terjadi dengan pembentukan dekstrin dan maltosa. Fase paling penting dari pemecahan pati (dan glikogen) terjadi di duodenum di bawah aksi jus pankreas α-amilase. Di sini, pH naik ke sekitar nilai netral, di bawah kondisi ini, α-amilase jus pankreas memiliki aktivitas hampir maksimal. Enzim ini melengkapi konversi pati dan glikogen menjadi maltosa, dimulai oleh amilase saliva. Ingat bahwa dalam molekul amilopektin dan glikogen, ada juga ikatan glikosida α (1–> 6) pada titik-titik cabang. Ikatan ini di usus dihidrolisis oleh enzim khusus: amylo-1,6-glucosidase dan oligo-1,6-glucosidase (terminal dextrinase).

Dengan demikian, pemisahan pati dan glikogen ke maltosa terjadi di usus di bawah aksi tiga enzim: α-amilase pankreas, amylo-1,6-glukosidase dan oligo-1,6-glukosidase.

Maltosa yang dihasilkan hanya produk sementara, karena cepat dihidrolisis di bawah pengaruh enzim maltase (α-glukosidase) menjadi 2 molekul glukosa. Jus usus juga mengandung sukrase aktif, di bawah pengaruh glukosa dan fruktosa yang terbentuk dari sukrosa.

Laktosa, yang hanya ditemukan dalam susu, dipecah menjadi glukosa dan galaktosa oleh aksi jus usus laktase. Pada akhirnya, karbohidrat makanan terurai menjadi monosakarida penyusunnya (terutama glukosa, fruktosa dan galaktosa), yang diserap oleh dinding usus dan kemudian masuk ke darah.

Perlu dicatat bahwa aktivitas disakarida bebas dalam lumen usus kecil. Sebagian besar dari mereka terkait dengan "tonjolan" kecil di perbatasan sikat sel epitel usus.

Ingat bahwa vili terletak di permukaan bagian dalam dari usus kecil. Dalam jejunum manusia ada 22–40 per 1 mm 2 permukaan, di ileum - 18-30 villi. Di luar, vili ditutupi dengan epitelium usus, sel-sel yang memiliki beberapa hasil - microvilli (hingga 4000 pada setiap sel). Per 1 mm 2 dari permukaan usus kecil pada manusia 80-140 juta mikrovili.

Dengan pengobatan yang tepat obat-obatan di atas mikrovili ditemukan jaringan berserat, yang merupakan kompleks glikoprotein - glikokaliks. Molekul dan bakteri besar berlama-lama di lapisan permukaan glikokaliks. Polisakarida tidak menembus melalui glikokaliks dan, yang tersisa dicerna selama pencernaan perut, dihidrolisis pada permukaan enterosit. Maltose, sukrosa dan laktosa dapat dihidrolisis dalam glikokaliks. Pencernaan seperti ini disebut parietal, atau ekstraseluler, pencernaan.

Penyerapan sejumlah besar disakarida tampaknya tidak mungkin, karena diketahui dari percobaan dengan pemberian parenteral bahwa sebagian besar disakarida yang memasuki aliran darah diekskresikan tidak berubah dengan urin; ini adalah satu-satunya kasus non-fisiologis di mana disakarida muncul di urin.

Tingkat penyerapan monosakarida individu berbeda. Glukosa dan galaktosa diserap lebih cepat daripada monosakarida lain. Hal ini diyakini bahwa penyerapan manosa, xilosa dan arabinosa dilakukan terutama oleh difusi, penyerapan sebagian besar monosakarida lain karena transportasi aktif.

Batas sikat enterocyte mengandung sistem pembawa. Keberadaan pembawa yang mampu mengikat glukosa dan Na + dengan berbagai situs dan mentransfernya melalui membran plasma sel usus telah ditetapkan. Diyakini bahwa glukosa dan Na + kemudian dilepaskan ke sitosol, memungkinkan pembawa untuk menangkap bagian baru dari "beban". Na + diangkut sepanjang gradien konsentrasi, merangsang pembawa untuk mengangkut glukosa terhadap gradien yang ditentukan. Energi bebas yang diperlukan untuk transpor aktif ini adalah karena hidrolisis ATP yang terkait dengan pompa natrium, yang "memompa" keluar dari sel Na + sebagai ganti K +. Dinamika proses yang terjadi dalam proses ini masih belum cukup jelas dan saat ini sedang dipelajari secara rinci.

Nasib tersedot monosakarida. Lebih dari 90% dari monosakarida yang dihisap (terutama glukosa) melalui kapiler vili usus memasuki aliran darah dan dengan aliran darah melalui vena portal disampaikan terutama ke hati. Jumlah sisa monosakarida memasuki sistem limfatik ke dalam sistem vena. Di hati, bagian penting dari glukosa yang diserap diubah menjadi glikogen, yang disimpan dalam sel-sel hati dalam bentuk aneh, butiran mengkilap terlihat di bawah mikroskop.

Penyerapan nutrisi

Penyerapan hara (penyerapan, penyerapan, penyerapan) adalah tujuan akhir dari proses pencernaan, pengangkutan komponen makanan - karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral - dari saluran pencernaan ke lingkungan internal tubuh (kombinasi cairan biologis) - getah bening dan darah. Zat-zat diserap ke dalam aliran darah, menyebar ke seluruh tubuh dan terlibat dalam metabolisme.

Isi:

1. Proses penyerapan di organ saluran pencernaan:

4. Proses penyerapan berbagai nutrisi:

Organ-organ besar dan berongga dari saluran pencernaan adalah organ-organ berotot. Kontraksi seperti gelombang dari dinding berkontribusi pada pergerakan makanan dan cairan, memungkinkan Anda untuk mencampur isi di setiap organ. Gerakan semacam itu disebut peristaltik.

Tubuh menyerap dua jenis nutrisi: macronutrients (karbohidrat, protein, lemak) - sumber utama energi dan elemen (vitamin, mineral, dll), secara tidak langsung mempengaruhi energi yang tersedia, bertindak sebagai katalis. Untuk mengasimilasi beberapa nutrisi yang Anda butuhkan untuk dibagi menjadi elemen yang lebih kecil.

Penyerapan nutrisi terjadi terutama di dua bagian atas usus kecil: duodenum dan jejunum. Namun, penyerapan nutrisi, seperti pencernaan, dimulai di mulut dan berakhir di usus besar, yaitu. penyerapan nutrisi dalam darah terjadi di semua bagian saluran pencernaan.

Suction oral

Air liur mengandung enzim yang memecah karbohidrat menjadi glukosa. Yang pertama adalah ptyalin atau amilase, yang memecah pati (polisakarida adalah jenis senyawa yang paling kompleks) hingga maltosa (disakarida yang terdiri dari dua residu monosakarida). Enzim kedua disebut maltase dan harus memecah disakarida menjadi glukosa. Tetapi karena periode singkat makanan di dalam rongga mulut - 15-20 s, pati tidak sepenuhnya terurai menjadi glukosa, karena alasan inilah, di sini monosakarida baru saja mulai diserap. Saliva menunjukkan efek pencernaannya ke tingkat yang lebih besar di perut.

Penyerapan hara di perut

Proses pencernaan ditingkatkan oleh aksi asam klorida dan enzim - protease (memecah protein), lipase (memecah lemak) dan amilase (memecah karbohidrat).

Beberapa jenis nutrisi membutuhkan waktu lebih lama untuk diproses daripada yang lain. Misalnya, lemak dan protein lebih dicerna daripada karbohidrat, karena enzim kemudian dilepaskan.

Terlepas dari kenyataan bahwa perut adalah sarang aktivitas pencernaan, sejumlah kecil nutrisi diserap di dalamnya. Di dalam perut dapat diserap:

  • sejumlah asam amino;
  • sebagian glukosa;
  • volume air dan mineral terlarut yang lebih besar (tembaga, fluorida, iodida, molibdenum);
  • alkohol diserap dengan baik.

Absorpsi di usus kecil

Perhentian berikutnya adalah usus kecil - tempat di mana hampir semua nutrisi diserap. Ini sebagian besar karena strukturnya, karena organ ini juga beradaptasi dengan fungsi hisap. Penyerapan nutrisi sebagai suatu proses tergantung pada ukuran permukaan tempat ia dibawa.

Permukaan bagian dalam usus sekitar 0,65-0,70 m2, sedangkan vili dengan tinggi 0,1-1,5 mm meningkatkan volumenya. Satu sentimeter persegi mengandung 2.000–3.000 serat, yang berkatinya luas sebenarnya mencapai 4-5 m2, dua hingga tiga kali permukaan tubuh manusia.

Selain itu, vili memiliki pertumbuhan seperti jari - microvilli. Mereka masih meningkatkan permukaan hisap dari usus kecil. Antara microvilli ada sejumlah besar enzim yang terlibat dalam pencernaan parietal.

Jenis degradasi hara ini sangat efektif untuk organisme, terutama untuk proses penyerapan. Ini dijelaskan oleh keadaan berikut. Usus mengandung sejumlah besar mikroorganisme. Jika proses pembelahan nutrisi dilakukan hanya di lumen usus, mikroorganisme akan menggunakan sebagian besar produk pembelahan, dan jumlah yang lebih kecil akan diserap ke dalam darah. Karena ukurannya, mikroorganisme tidak dapat masuk ke celah antara mikrovili, ke tempat kerja enzim, di mana pencernaan parietal dilakukan.

Mari kita lihat lebih dekat bagaimana nutrisi diserap di dalam usus kecil.

Memindahkan nutrisi melalui dinding usus

Ada dua cara utama di mana nutrisi melintasi dinding usus kecil dan memasuki aliran darah: difusi pasif dan transpor aktif.

Difusi pasif tidak memerlukan biaya energi langsung. Para ahli membandingkan proses difusi dengan aliran cairan melalui kain kasa, ketika nutrisi berpindah dari area konsentrasi tinggi (rongga usus) ke daerah konsentrasi rendah (aliran darah). Difusi cahaya juga dibedakan - di sini gerakan dilakukan dengan bantuan protein pembawa - sebuah molekul yang dimasukkan ke dalam membran, menembusnya dan membentuk saluran.

Transportasi aktif berarti bahwa nutrisi membutuhkan helper atau molekul pembawa untuk melewati dinding usus ke dalam aliran darah. Selain itu, transfer tidak terjadi sepanjang gradien konsentrasi zat (gradien mencirikan arah perubahan konsentrasi zat dalam medium), tetapi melawan (dari daerah konsentrasi rendah ke tinggi), membutuhkan energi bebas dari tubuh.

Perasaan lelah atau kurang kekuatan setelah mengkonsumsi sejumlah besar makanan sebagian karena kenyataan bahwa tubuh harus bekerja untuk menyerap nutrisi. Jumlah energi yang diperlukan untuk mengangkut nutrisi tergantung pada gizi dan ukurannya.

  • Transportasi aktif diperlukan untuk komponen nutrisi berikut: glukosa, galaktosa, asam amino, kalsium, besi, asam askorbat, tiamin, folacin, asam kolat dan natrium parsial.
  • Metode difusi digunakan oleh sebagian besar nutrisi.

Karakteristik pengangkutan sejumlah komponen daya:

  • Glukosa diserap di bagian tengah usus kecil menggunakan pengangkut glukosa natrium tergantung SGLT1 (S = natrium, GL = glukosa, T = transportasi) hanya bersama dengan natrium. Galaktosa diserap oleh mekanisme yang sama.
  • Hisap fruktosa tergantung pada jumlah protein GLUT5 transporter di dinding usus kecil. Orang sehat mampu mencerna hingga 50 gram fruktosa pada satu waktu, tetapi dengan kandungan rendah GLUT-5 - hanya dari 0 hingga 20 gram.
  • Asam amino diserap di usus kecil melalui asam amino dan pembawa natrium dengan mekanisme yang sama seperti glukosa.
  • Natrium diserap di usus kecil dan besar melalui berbagai mekanisme, seperti transfer bersama dengan glukosa atau asam amino. Transportasi klorin terutama disertai dengan transportasi natrium.
  • Besi dari produk hewani - heme - diserap lebih baik daripada besi non-heme dari sumber tanaman. Penyerapan bahan mineral meningkat ketika cadangan di dalam tubuh rendah (misalnya, setelah perdarahan atau menstruasi) dan menurun jika tinggi.
  • Penyerapan kalsium dalam usus kecil tergantung pada vitamin D dan dirangsang oleh hormon paratiroid (PTH), yang meningkat ketika tingkat kalsium dalam darah menurun. Penyerapan kalsium juga dirangsang oleh kehamilan, hormon pertumbuhan dan insulin, dan dihambat oleh tiroksin dan kortisol. Secara umum, hanya sekitar 30% kalsium yang diserap dari makanan.

Fakta yang menarik: selama penyerapan nutrisi di usus manusia, sejumlah nutrisi diserap lebih mudah daripada yang lain. Itu tergantung pada jenis makanan yang disediakan dan kebutuhan relatif untuk nutrisi ini. Semakin kecil jumlah itu di dalam tubuh, semakin mudah diserap.

Jangan khawatir tentang kelebihan asupan nutrisi. Tubuh terus berjuang untuk homeostasis - pengaturan diri, yang ditujukan untuk menjaga keseimbangan. Dengan kekurangan, ia menyerap lebih banyak dari yang dibutuhkan. Begitu keseimbangan tercapai, penyerapan dikurangi untuk mempertahankan level yang sesuai.

Usus kecil memiliki beberapa divisi:

  • yang pertama disebut duodenum;
  • yang tengah adalah jejunum;
  • lebih rendah - ileum.

Nutrisi yang dapat diserap di duodenum:

  • Monosakarida (glukosa, fruktosa, galaktosa), pada tingkat yang lebih rendah - asam amino dan asam lemak.
  • Mineral: tembaga, magnesium, fosfor, selenium, kalsium.
  • Vitamin: retinol, tiamin, riboflavin, B3, B7, B9, D, E dan K.

Setelah operasi pengangkatan duodenum, malabsorpsi (ketidakcukupan penyerapan) zat besi dan kalsium dapat berkembang.

Nutrisi yang bisa dicerna di jejunum:

  • Lipid (lemak, kolesterol).
  • Monosakarida: fruktosa, glukosa, galaktosa.
  • Asam amino dan peptida pendek.
  • Vitamin A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (asam pantotenat), B6 ​​(piridoksin), B7 (biotin), B9 (folat), D, E dan K.
  • Mineral: kalsium, kromium, besi, magnesium, mangan, molibdenum, fosfor, kalium, seng.

Sekitar 90% nutrisi diserap dalam 100-150 centimeter pertama dari jejunum - ini adalah jawaban atas pertanyaan - di mana penyerapan nutrisi di utama. Jika itu sangat terpengaruh atau operasi pengangkatan dilakukan sementara ileum tetap utuh, malabsorpsi tidak berkembang.

Nutrisi yang dapat diserap di ileum:

  • Di sini, sebagian besar air diserap.
  • Vitamin: B9, B12, C, Calciferol, K.
  • Mineral: magnesium, kalium.

Macronutrients yang dapat dicerna benar-benar terserap di dalam usus kecil, sehingga pada seseorang dengan kesehatan yang baik, tidak ada yang harus muncul di feses.

Sekitar 10 liter air masuk ke dalam usus kecil setiap hari: sekitar 2 liter dari makanan, dan sisanya dari air liur, cairan empedu, cairan pankreas dan usus. Dari jumlah ini, 9 liter diserap di usus kecil dan hanya sekitar 1 liter dipindahkan ke usus besar, di mana bagian diserap dan sekitar 150 ml diekskresikan dengan tinja.

Hisap di usus besar

Nutrisi berikut dapat diserap di usus bagian bawah:

  • Air
  • Mineral: kalsium, natrium, klorida, kalium.
  • Asam lemak rantai pendek (asetat, propionat dan butirat), yang terbentuk selama fermentasi karbohidrat dicerna (selulosa) dan beberapa asam amino, oleh bakteri usus menguntungkan.
  • Vitamin yang diproduksi oleh bakteri simbiotik: vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B7 (biotin), vitamin B9 (folat), vitamin K.

Serat makanan larut (pektin, getah, lignin), poliol (sorbitol, xylitol, dll) difermentasi oleh bakteri usus, dan produk peluruhan mereka diserap di usus besar.

Operasi pengangkatan usus bagian bawah hanya dapat mempengaruhi penyerapan air.

Mekanisme penyedotan

Bagaimana proses penyerapannya? Zat-zat yang berbeda diserap oleh mekanisme yang berbeda.

  • Hukum difusi. Garam, molekul kecil zat organik, sejumlah air tertentu masuk ke darah sesuai dengan hukum-hukum ini. Difusi melibatkan gerakan spontan suatu zat dalam larutan, yang mengarah ke keseimbangan konsentrasi dalam volume.
  • Undang-undang penyaringan. Pengurangan otot polos usus meningkatkan tekanan, itu memicu penetrasi zat-zat tertentu ke dalam darah sesuai dengan hukum penyaringan.
  • Osmosis adalah gerakan molekul zat melalui membran semi-permeabel, yang melewati mereka hanya dalam satu arah. Meningkatkan tekanan osmotik darah mempercepat penyerapan air.
  • Biaya energi tinggi. Beberapa nutrisi memerlukan energi yang cukup besar untuk proses asimilasi, di antaranya - glukosa, sejumlah asam amino, asam lemak, ion natrium. Dalam proses eksperimen dengan bantuan racun khusus, metabolisme energi di membran mukosa usus kecil terganggu atau berhenti, sebagai akibatnya, proses penyerapan ion natrium, glukosa terganggu.

Penyerapan nutrisi membutuhkan peningkatan respirasi seluler selaput lendir usus kecil. Ini menunjukkan kebutuhan untuk aktivitas vital yang normal dari sel-sel epitel usus.

Pemotongan penduduk desa juga meningkatkan penyerapan. Di luar, setiap villus ditutupi oleh epitel usus, di dalamnya adalah saraf, limfatik dan pembuluh darah. Otot-otot halus di dalam dinding vili, berkontraksi, dorong isi pembuluh kapiler dan limfatik vili ke arteri yang lebih besar. Pada periode relaksasi otot, pembuluh kecil villi mengambil solusi dari rongga usus kecil. Jadi, villus berfungsi sebagai semacam pompa.

Pada siang hari sekitar 10 liter cairan diserap, dimana sekitar 8 liter adalah cairan pencernaan. Penyerapan hara terutama dilakukan oleh sel-sel epitel usus.

Bagaimana penyerapan nutrisi diatur?

Fitur yang menarik dari sistem pencernaan adalah regulatornya sendiri.

Hormon-hormon utama yang mengendalikan fungsi saluran cerna diproduksi dan dikeluarkan oleh sel-sel membran mukosa lambung dan usus kecil.

  • Gastrin menginduksi lambung menghasilkan asam klorida untuk mencerna makanan tertentu. Ini juga diperlukan untuk pertumbuhan normal selaput lendir lambung dan usus.
  • Secretin menstimulasi pankreas untuk menghasilkan jus pencernaan, kaya bikarbonat; hati - untuk mensintesis empedu; lambung - untuk menghasilkan pepsin - enzim yang mencerna protein.
  • Cholecystokinin meningkatkan pertumbuhan pankreas dan menginduksinya untuk menghasilkan enzim sari pankreas, yang mengarah pada pelepasan isi kantong empedu.

2 jenis neurotransmiter membantu mengontrol kerja sistem pencernaan. Pengaruh eksternal pada organ-organ saluran cerna memiliki otak atau sumsum tulang belakang. Bahan kimia disintesis - asetilkolin dan adrenalin.

  • Asetilkolin menyebabkan otot-otot organ pencernaan berkontraksi dengan kekuatan yang lebih besar dan mempromosikan makanan melalui saluran cerna. Selain itu, ia mendorong perut dan pankreas untuk menghasilkan lebih banyak cairan pencernaan.
  • Adrenalin melemaskan otot-otot organ dan mengurangi aliran darah ke organ-organ tersebut.

Namun, yang lebih penting adalah saraf-saraf internal yang membentuk jaringan padat di dinding-dinding esophagus, lambung, usus. Mereka diaktifkan ketika dinding organ-organ diregangkan oleh aksi makanan. Saraf internal menghasilkan banyak zat berbeda yang mempercepat atau memperlambat pergerakan makanan dan produksi jus oleh organ pencernaan.

Regulasi humoral juga diaktifkan: vitamin A meningkatkan penyerapan lemak, vitamin B - karbohidrat. Asam hidroklorida, asam amino, asam empedu meningkatkan gerakan vili, kelebihan asam karbonat - memperlambatnya.

Proses penyerapan karbohidrat

Rata-rata, orang dewasa mengkonsumsi 200-300 gram karbohidrat setiap hari. Beberapa makanan yang paling umum mengandung sebagian besar nutrisi ini:

Sebagai bagian dari banyak dari mereka - pati, dicerna oleh tubuh, dan zat ballast (selulosa), yang hanya sebagian terbelah, dan sisa-sisa dikeluarkan dari tubuh.

Enzim dalam komposisi air liur, jus pankreas dan jus dari usus kecil membagi karbohidrat yang dapat dicerna menjadi komponen sederhana - monosakarida, yang diserap ke dalam darah (fruktosa, glukosa, selama menyusui - galaktosa).

  • Pati diserap dalam dua tahap: pertama, enzim dalam air liur dan jus pankreas memecahnya (polisakarida) menjadi maltosa (disakarida); maka enzim - maltase - di selaput lendir usus kecil membagi maltose menjadi glukosa (monosakarida), yang dapat diserap ke dalam darah. Glukosa bergerak melalui aliran darah ke hati, di mana ia disimpan atau digunakan untuk memberikan energi ke tubuh.
  • Disakarida lain - sukrosa - enzim dalam selaput lendir usus kecil dibagi menjadi glukosa dan fruktosa, yang diserap dari rongga usus ke dalam darah.
  • Susu mengandung jenis karbohidrat lain - laktosa, yang dipecah oleh enzim laktase - menjadi galaktosa dan glukosa yang diserap dari rongga usus.

Monosakarida berbeda memiliki tingkat penyerapan yang berbeda. Glukosa dan galaktosa memiliki tingkat tertinggi, tetapi transpor mereka diperlambat atau diblokir jika tidak ada garam natrium dalam jus usus. Mereka meningkatkan proses ini dengan meningkatkan kecepatan lebih dari 100 kali. Selain itu, penyerapan karbohidrat lebih kuat di usus bagian atas.

Karbohidrat yang cukup lambat diserap di usus besar. Namun, kemungkinan ini digunakan dalam praktek medis selama makan buatan pasien (enema nutrisi).

Proses penyerapan protein

Komposisi daging, telur, kacang makanan laut, tahu, dll. - molekul protein yang perlu dicerna dengan enzim sebelum mereka dapat digunakan untuk membuat dan memperbaiki jaringan tubuh.

Enzim dalam jus lambung memulai proses pencernaan: pepsin meningkatkan pemecahan protein menjadi peptida. Prosesnya berakhir di usus kecil. Di sini, enzim dari jus pankreas dan mukosa usus membagi protein menjadi asam amino, yang diserap ke dalam darah dan ditransfer ke seluruh bagian tubuh.

Proses asimilasi protein dilakukan dalam bentuk larutan air dan asam amino oleh kapiler vili. 90% dari produk akhir nutrisi ini diserap di usus kecil dan 10% di usus besar.

Proses penyerapan lemak

Molekul lemak adalah sumber energi utama bagi tubuh. Langkah pertama dalam pencernaan lemak, seperti mentega, adalah melarutkannya dalam isi berair rongga usus melalui asam empedu yang diproduksi oleh hati. Mereka memungkinkan enzim memecah lemak menjadi konstituennya. Gliserin (1 bagian) dalam proses penyerapan dengan mudah melewati epitel mukosa usus.

Asam lemak (2 komponen) dan kolesterol (3 komponen) dikombinasikan dengan asam kolat (empedu), yang terakhir membantu mereka untuk pindah ke sel-sel membran mukosa. Di dalamnya, komponen menciptakan keseluruhan lagi - asam lemak bergabung dengan gliserin untuk membentuk lemak, yang merupakan karakteristik tubuh manusia. Sebagian besar molekul-molekul ini berpindah ke pembuluh getah bening di dekat usus. Menurut mereka, lemak yang diubah ditransfer ke pembuluh darah dada, dan dari sana darah menggerakkannya ke segmen tubuh yang berbeda.

Produk pemecahan lemak babi dan mentega di antara lemak lain diserap jauh lebih mudah.

Proses penyerapan air dan garam

Penyerapan dimulai di lambung, tetapi jauh lebih intens terjadi di usus.

Volume utama dari isi yang diserap dari rongga usus kecil adalah air dengan garam terlarut di dalamnya. Itu berasal dari makanan, cairan dan jus yang disekresikan oleh banyak kelenjar sistem pencernaan. Pada orang dewasa yang sehat, lebih dari 4,5 liter air, mengandung lebih dari 28 gram garam, diserap dari usus ke dalam darah setiap 24 jam, 1 liter diserap dalam 25 menit. Tingkat penyerapan garam mineral tergantung pada konsentrasi mereka dalam larutan. Penyerapan air dilakukan sesuai dengan hukum osmosis.

Faktor eksternal mempengaruhi penyerapan nutrisi

Selain status gizi tubuh (food state), ada faktor lain yang mempengaruhi proses asimilasi nutrisi. Berikut beberapa variabel kunci.

1. Stres

Banyak orang mengalami masalah pencernaan, seperti dispepsia (dispepsia gastrointestinal) dan nyeri ulu hati, dan ini sebagian besar disebabkan oleh stres. Ini adalah produk sampingan dari respon biokimia tubuh terhadap stres. Karena reaksi sistem saraf ini tidak mendorong pencernaan, ia juga mempengaruhi penyerapan secara negatif. Banyak orang meminum antasid untuk mengurangi gejala, tetapi obat-obatan ini juga dapat mengurangi penyerapan nutrisi tertentu, sehingga mengambilnya dapat menjadi kontraproduktif. Rencana terbaik adalah mengubah sikap Anda terhadap keadaan yang tidak dapat dipengaruhi oleh seseorang. Dapat meredakan dispepsia dan mulas dan, dengan demikian, memulihkan penyerapan normal.

Stres juga berkontribusi pada:

  • ketidakseimbangan bakteri usus - pertumbuhan patogenik;
  • perkembangan peradangan kronis;
  • meningkatkan rasa sakit.

Langkah-langkah yang cukup sederhana untuk menghilangkan stres:

  • berjalan;
  • yoga
  • meditasi;
  • teh herbal;
  • mandi air hangat;
  • membuat buku harian di mana Anda dapat membuang emosi Anda;
  • cukup tidur untuk tubuh, dll.

2. Obat-obatan

Interaksi obat dengan nutrisi dapat bekerja di kedua arah. Misalnya, kortikosteroid, sering diresepkan untuk mengurangi proses inflamasi setelah cedera olahraga, mengurangi penyerapan kalsium dan vitamin D. Di sisi lain, jus grapefruit dan grapefruit dapat meningkatkan penyerapan sediaan farmasi tertentu, seperti tegretol (agen anti-epilepsi) dan zocor (digunakan untuk mengobati kadar kolesterol), yang dapat menyebabkan overdosis. Obat apa pun dapat mempengaruhi penyerapan nutrisi.

Penting untuk mempelajari instruksi dan berinteraksi dengan benar dengan dokter.

3. Alkohol

Bahkan ketika asupan nutrisi mendekati jumlah harian yang disarankan, minum alkohol dapat menyebabkan kekurangan.

Kerusakan alkohol pada selaput lendir lambung dan usus kecil, mengubah atau mengurangi penyerapan vitamin dan mineral.

Juga, menurut laporan tahun 1993 dari National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, alkohol mencegah pemecahan nutrisi dengan mengurangi sekresi enzim pencernaan.

Anjurannya adalah untuk mengurangi penggunaan alkohol seminimal mungkin.

3. Kafein

Tidak perlu meninggalkan kopi pagi untuk menyerap nutrisi, tetapi tunggu setidaknya satu jam antara asupan kafein dan asupan makanan atau suplemen diet. Besi adalah salah satu nutrisi yang sangat dipengaruhi oleh kafein, yang dapat mengurangi penyerapan bahan mineral hingga 80%.

Patut dipikirkan tentang bagaimana mengganti kopi dan teh dengan analog yang tidak mengandung psikostimulan ini. Anda juga dapat memperlunak efek kafein pada penyerapan hanya dengan menambahkan beberapa sendok makan susu atau krim ke kopi atau teh.

4. Latihan

Olahraga yang intens berkontribusi terhadap kesehatan tubuh dan jiwa, tetapi olahraga yang berat dan terlalu cepat dapat mempengaruhi efisiensi penyerapan nutrisi. Secara umum, olahraga meningkatkan motilitas usus, berkontribusi terhadap kesehatannya. Tetapi dengan pelatihan yang agresif dan tidak tepat waktu, darah dan nutrisi yang dikirim tubuh ke otot-otot yang bekerja, mengalihkan perhatian dari proses pencernaan dan penyerapan makanan. Untuk alasan ini, penting untuk menunggu beberapa jam antara konsumsi makanan dan transisi untuk berolahraga. Jika tubuh tidak diberikan waktu untuk mengasimilasi nutrisi dengan tepat, orang tersebut tidak akan bisa mendapatkan efek yang diharapkan dari latihan. Makro - dan microelements terlibat dalam metabolisme untuk energi, kurangnya nutrisi berarti sebagai akibat tingkat energi yang lebih rendah.

Cara meningkatkan penyerapan nutrisi - rekomendasi tambahan

Tubuh manusia dapat menyerap dari 10 hingga 90% nutrisi dari makanan. Pelajari tips berikut dan terapkan jika mereka cocok untuk Anda.

1. Kembalikan saluran pencernaan yang rusak

Hampir 90% nutrisi diserap di usus kecil. Jika seseorang menderita sindrom iritasi usus atau jenis gangguan gastrointestinal lain, nutrisi akan diserap dengan buruk. Output - pengobatan + mengambil probiotik - mikroorganisme hidup dan / atau metabolitnya, yang menyembuhkan saluran pencernaan dan menyembuhkan usus. Probiotik juga dapat meningkatkan hampir setiap fungsi tubuh.

Suplemen lain untuk mengobati saluran pencernaan yang rusak termasuk kolagen dan enzim pencernaan.

2. Jus

Tidak seperti buah dan sayuran mentah, jus segar sudah diproses, yang memfasilitasi proses pencernaan.

3. Kombinasi makanan yang tepat

Tubuh dapat menyerap beberapa nutrisi hanya dalam kombinasi dengan yang lain, jadi mereka harus dikombinasikan. Misalnya, vitamin A, D, E dan K yang larut dalam lemak harus dikombinasikan dengan makanan berlemak.

Telah dibuktikan oleh penelitian bahwa minyak alpukat dan minyak kelapa meningkatkan penyerapan nutrisi.

4. Mengunyah

Proses pencernaan dimulai pada saat seseorang mulai mengunyah makanan. Air liur mengandung enzim yang membantu memecah makanan, yang memfasilitasi pencernaan. Menurut peneliti, proses ini meningkatkan penyerapan. Jika seseorang cepat, maka, kemungkinan besar, dia tidak mengunyah dengan benar. Rekomendasi:

  • Menggigit makanan dalam potongan-potongan kecil.
  • Luangkan waktumu dan kunyah perlahan.
  • Kunyah sampai tekstur makanan hilang.
  • Jangan memasukkan lebih banyak makanan atau cairan ke dalam mulut Anda sampai bagian sebelumnya tertelan.

Kompetisi nutrisi selama absorpsi

Yang benar adalah bahwa beberapa nutrisi mengambil posisi dominan dalam proses asimilasi. Misalnya, kalsium menghambat penyerapan zat besi. Tembaga dan seng, seng dan besi juga bisa bersaing. Tetapi jangan terpaku pada analisis interaksi nutrisi. Alam "mengemas" mereka bersama-sama, apakah seseorang perlu memisahkan nutrisi? Ada beberapa kasus ketika Anda membutuhkan tambahan asupan mineral atau vitamin:

  • misalnya, dokter dapat merekomendasikan suplemen dengan zat besi untuk memperbaiki anemia;
  • atlet wanita dan orang tua sering membutuhkan kalsium ekstra;
  • Dokter menyarankan mengonsumsi asam folat untuk wanita saat merencanakan kehamilan.

Namun, mengambil dosis tinggi vitamin atau mineral individu tanpa alasan medis menyebabkan ketidakseimbangan dalam diet dan meningkatkan kemungkinan persaingan nutrisi. Penting untuk mengetahui untuk menghindari kasus pelecehan.

Penyerapan hara dari suplemen diet

Untuk sebagian besar, kompleks vitamin-mineral diserap di dalam tubuh serta makanan biasa. Namun, Anda harus memperhatikan poin-poin berikut.

  • Bioavailabilitas. Istilah ini berarti seberapa efektif tablet atau kapsul setelah mengambil dibagi ke dalam tubuh. Tidak peduli seberapa bagus suatu produk, jika tidak diserap, tubuh tidak akan bisa menggunakannya.
  • Chelation - membungkus asam amino nutrisi. Proses ini meningkatkan bioavailabilitas mineral. Namun, untuk mencapai kemanjuran, perlu bahwa chelation dilakukan dengan benar, selain itu mengurangi atau bahkan menghalangi penyerapan nutrisi.
  • Dosis. Biasanya, efisiensi penyerapan menurun dengan meningkatnya jumlah vitamin atau mineral. Karena itu, jika dosis tinggi diresepkan, dokter menyarankan untuk membaginya menjadi beberapa bagian di siang hari.
  • Konsumsi suplemen makanan dengan makanan. Beberapa ahli berpendapat bahwa dalam beberapa kasus, semakin lama nutrisi berada di dalam tubuh, semakin tinggi tingkat penyerapannya.

Penyerapan protein, lemak, karbohidrat, air dan garam mineral

Hisap adalah proses fisiologis aktif dari penetrasi zat melalui membran sel ke dalam sel, dan dari sel ke dalam lingkungan internal tubuh. Berkat penyerapan di saluran pencernaan, tubuh menerima semua yang diperlukan untuk kehidupan: air, nutrisi, mineral dan vitamin. Penyerapan terjadi di sepanjang saluran pencernaan, tetapi di bagian yang berbeda itu dilakukan dengan intensitas yang berbeda. Absorpsi dari rongga mulut praktis tidak ada karena durasi singkat makanan yang ada di dalamnya. Selain itu, tidak ada produk akhir dari pemecahan nutrisi. Hanya beberapa zat obat yang diserap dengan baik dalam rongga mulut: nitrogliserin, validol dan lain-lain.

Ukuran kecil penyerapan dan di perut. Di sini, air, garam mineral, monosakarida, alkohol, dan zat lain diserap dalam jumlah yang relatif kecil. Penyerapan terjadi terutama di usus kecil, khusus disesuaikan untuk melakukan fungsi ini. Jutaan vili usus, secara ritmik berkontraksi selama pencernaan, melakukan gerakan osilasi dan memompa dan bekerja pada dasarnya sebagai mikropump isap, memfasilitasi penyerapan nutrisi di usus kecil. Ini berkontribusi pada aliran darah di usus, khususnya di selaput lendir. Selama asupan makanan, aliran darah mesenterika pada manusia adalah sekitar 400 ml / menit, dan di tengah-tengah pencernaan - sekitar 750 ml / menit. Dalam percobaan pada anjing, itu menunjukkan bahwa bagian dari selaput lendir saat istirahat menyumbang sekitar 50-60% dari total aliran darah mesenterika, dan selama pencernaan - 60-80%.

Tidak hanya proses fisik: difusi, filtrasi, osmosis (transpor pasif), tetapi juga aktivitas aktif sel-sel epitel mukosa (transportasi aktif yang bergantung pada energi oleh pembawa hipotetis) memainkan peran penting dalam memastikan penyerapan.

Protein diserap di usus kecil dalam bentuk berbagai asam amino dan peptida sederhana. Ada kemungkinan bahwa polipeptida disintesis dari asam amino di dinding usus, dan ini menjelaskan peningkatan jumlah polipeptida dalam darah vena usus selama penyerapan protein. Senyawa-senyawa ini kemudian digunakan untuk membangun setiap jenis jaringan dan sel protein spesifiknya sendiri.

Karbohidrat diserap ke dalam darah sebagai glukosa, fruktosa, dan galaktosa di bagian atas dan tengah usus kecil. Di hati, fruktosa dan galaktosa diubah menjadi glukosa, dan glukosa terakumulasi dalam hati sebagai glikogen (hingga 200 g). Bagian dari glukosa memasuki aliran darah umum dan menyebar ke seluruh tubuh, yang digunakan sebagai bahan energi utama.

Lemak diserap terutama di getah bening dan sebagian kecil (30%) dalam darah terutama di duodenum dan jejunum. Setelah melewati membran sel epitel vili, gliserin dan asam lemak (sabun) yang dilarutkan oleh asam empedu di dalam sel yang sama dihubungkan lagi dan diubah menjadi partikel terkecil lemak - chylomicrons (Chylos Yunani - jus, jus susu + mikros Yunani - kecil), yang masuk di getah bening. Asam empedu yang dilepaskan pada saat yang sama dikirim melalui vena portal ke hati, dan dari itu lagi dimasukkan dalam komposisi empedu. Selain itu, bagian dari asam empedu dapat masuk kembali ke lumen usus langsung dari epitel vili. Setelah diserap ke dalam getah bening dan darah, lemak memasuki aliran darah umum dan disimpan di depot lemak, dari mana mereka digunakan untuk tujuan energi.

Saluran pencernaan aktif terlibat dalam penyerapan air dan garam. Pada manusia, hingga 10-12 liter cairan diserap pada siang hari, yang sebagian besar (8-9 l) berada dalam cairan pencernaan, dan sisanya (2-3 l) diserap dalam air dan makanan. Penyerapan air dimulai di perut, tetapi sebagian besar diserap di usus kecil (hingga 8 liter per hari). Sisa air diserap di usus besar (dari 1,3 hingga 4 liter per hari). Itu menetapkan bahwa intensitas penyerapan cairan di usus kecil cukup besar (1,5-2 liter diserap dalam 1 jam). Hanya 100-150 ml air per hari yang dikeluarkan dengan tinja.

Natrium, kalium, garam kalsium yang dilarutkan dalam air dalam bentuk klorida atau fosfat diserap terutama di usus kecil (jejunum dan ileum).

Penyerapan garam ini dipengaruhi oleh konten mereka di dalam tubuh. Jadi, dengan penurunan kalsium dalam darah, penyerapannya terjadi lebih cepat dari biasanya. Ion monovalen, misalnya: natrium, kalium, klorin diserap lebih cepat daripada ion polivalen kalsium dan magnesium. Ion-ion besi, seng, dan mangan yang menyatu diserap sangat lambat di saluran pencernaan. Beberapa garam: magnesium sulfat, natrium sulfat (garam Glauber) sangat diserap dengan buruk di usus. Setelah meminumnya, tekanan osmotik dari chyme meningkat secara signifikan. Dalam hal ini, air dari darah memasuki usus, menguasai, meregangkan dan memperkuat gerakan peristaltik (sebelum diare). Ini menjelaskan efek pencahar sulfat. Adapun vitamin, mereka juga diserap di usus kecil, baik dalam bentuk murni dan sebagai bagian dari berbagai senyawa.

Penyerapan karbohidrat

Karbohidrat diserap di usus hanya sebagai monosakarida. Glukosa dan galaktosa (heksosa) diserap paling intensif, pentosa diserap lebih lambat.

Jika makanan kaya karbohidrat dikonsumsi, konsentrasi mereka dalam lumen usus meningkat dan mereka diserap oleh transportasi pasif. Tetapi cara utama penyerapan glukosa dan galaktosa - transpor aktif, ditambah dengan transfer natrium. Tanpa natrium, monosakarida ini diserap 100 kali lebih lambat, dan terhadap gradien konsentrasi, transpor glukosa benar-benar berhenti.

Proses penyerapan glukosa adalah sebagai berikut. Mengakumulasi pada sisi luar membran enterosit yang menghadap rongga usus, glukosa dengan adanya natrium terikat pada pembawa yang berdifusi ke bagian dalam membran sepanjang gradien elektrokimia untuk natrium. Di sitoplasma, melepaskan natrium dan glukosa. Kemudian, pembawa dan natrium diangkut kembali ke sisi luar membran enterosit, dan glukosa yang terakumulasi dalam sitosol dikeluarkan dari sel ke dalam pembuluh oleh gradien konsentrasi. Konsentrasi natrium dijaga oleh pengoperasian pompa natrium-kalium yang bergantung pada energi.

Penyerapan karbohidrat diatur oleh faktor neurohumoral. Sistem saraf parasimpatik merangsang, dan sistem saraf simpatik menghambat penyerapan karbohidrat.

Sumsum tulang belakang, batang otak, struktur subkortikal dan korteks serebral juga dapat mempengaruhi penyerapan karbohidrat.

Hormon-hormon korteks adrenal, kelenjar pituitari, kelenjar tiroid, serotonin, asetilkolin meningkatkan penyerapan, dan histamin dan terutama somatostatin - melambat.

Bab-bab serupa dari buku-buku lain

5. Penyerapan dan distribusi zat obat

5. Penyerapan dan distribusi zat obat Penyerapan zat obat adalah proses penerimaannya dari tempat injeksi ke dalam aliran darah, tergantung tidak hanya pada rute pemberian, tetapi juga pada kelarutan zat obat dalam jaringan, kecepatan

7. Nilai keadaan tubuh dan kondisi eksternal untuk tindakan obat-obatan. Penyerapan dan distribusi zat obat

7. Nilai keadaan tubuh dan kondisi eksternal untuk tindakan obat-obatan. Absorpsi dan distribusi zat obat Idiosyncrasy - kepekaan sangat tinggi terhadap obat-obatan. Ini mungkin bawaan atau hasil dari sensitisasi, yaitu

Suction

Absorpsi Absorpsi adalah proses pengangkutan nutrisi yang dicerna dari rongga saluran gastrointestinal ke dalam darah, getah bening dan ruang ekstraseluler, yang terjadi di seluruh saluran pencernaan, tetapi setiap bagian memiliki karakteristik tersendiri.

Penyerapan protein

Penyerapan protein Protein di bawah aksi peptidase - enzim dari lambung, usus dan cairan pankreas dipecah menjadi oligopeptida, dan kemudian asam amino dan diserap ke dalam darah. Di duodenum, 50 - 60% protein makanan diserap dan 30% diserap ketika mereka lewat

Penyerapan lemak

Penyerapan lemak Lemak setelah hidrolisis mereka di bawah aksi lipase pada gliserol dan asam lemak diserap paling aktif di duodenum dan jejunum proksimal. Asam lemak tidak larut dalam air, tetapi mereka membuat garam empedu yang larut dalam air.

Penyerapan Vitamin

Penyerapan vitamin Vitamin yang larut dalam air diserap di jejunum distal dan ileum proksimal Absorpsi vitamin yang larut dalam lemak A, D, E, K terjadi di bagian tengah jejunum dan sepenuhnya tergantung pada penyerapan lemak, suatu pelanggaran

Penyerapan air dan elektrolit

Penyerapan air dan elektrolit Dalam saluran pencernaan selama sehari dengan makanan dan minuman datang 2,0 - 2,5 liter air, sisanya 6-7 liter air dilepaskan dalam komposisi air liur, lambung, pankreas dan usus. Jadi, di dalam rongga saluran pencernaan per hari

Penyerapan obat

Penyerapan obat Mekanisme penyerapan obat dari rongga saluran gastrointestinal berbeda: pertama-tama difusi, kebanyakan obat diserap dengan cara ini, kemudian penyaringan dan pinositosis. Beberapa

Pertukaran karbohidrat

Metabolisme karbohidrat Karbohidrat adalah sumber utama energi, dan juga melakukan fungsi plastik dalam tubuh, selama oksidasi glukosa, produk antara terbentuk - pentosa, yang merupakan bagian dari nukleotida dan asam nukleat. Glukosa diperlukan untuk

Fungsi Karbohidrat

Fungsi karbohidrat Glukosa merupakan unit integral dari mana semua polisakarida yang paling penting dibangun - glikogen, pati, selulosa, juga merupakan bagian dari sukrosa, laktosa dan maltosa. Ia dengan cepat diserap ke dalam darah dari saluran pencernaan, dan kemudian memasuki

(b) Saingan karbohidrat

(b) Saingan karbohidrat Zat apa yang membantu tubuh? Serat adalah faktor utama memperlambat penyerapan gula. Oleh karena itu, misalnya, oatmeal yang dimasak cepat lebih buruk dalam hal diet daripada oatmeal sederhana, di mana ada lebih banyak serat. Karena itu, sebelum perut akan mengekstrak

Bagaimana cara menyapih dari karbohidrat?

Bagaimana cara menyapih dari karbohidrat? Selain itu, ada yang mengalami kesulitan di minggu pertama dan dua. Bosan dengan kelelahan dan sakit kepala, karena selama periode ini ada restrukturisasi tubuh. Mulai dari membakar glukosa hingga membakar lemak. Kebetulan bahwa dua atau tiga hari pertama

Bagaimana penyerapan nutrisi

Bagaimana penyerapan nutrisi sehingga tubuh dapat sepenuhnya memanfaatkan zat yang terbentuk sebagai akibat dari pemecahan, mereka harus diserap. Dalam rongga mulut dan di kerongkongan, zat-zat ini praktis tidak diserap; di perut dalam jumlah kecil

Metabolisme karbohidrat

Metabolisme karbohidrat Energi utama untuk pembentukan lemak (sekitar 50%) dipasok oleh karbohidrat. Salah satu perwakilan utama karbohidrat adalah glukosa, yang bisa disebut bahan bakar kehidupan. Lemak itu sendiri juga menyediakan tubuh dengan energi, tetapi mereka adalah akumulatornya,

Keseimbangan karbohidrat

Keseimbangan karbohidrat Dalam diet seimbang adalah karbohidrat penting, kelebihannya diubah menjadi lemak. Ekstra 100 gram karbohidrat membentuk sekitar 30 gram lemak. Terutama aktif dalam pembentukan lemak dan pembentukan kelebihan berat badan adalah gula,

Sumber karbohidrat

Sumber karbohidrat • Roti, • beras, • semolina, • buckwheat, • gula, • ​​madu, • kentang, • semangka, • wortel, • bit, • kubis, • susu, • anggur, • apel. Semakin banyak karbohidrat yang masuk ke tubuh kita dengan sayuran dan buah-buahan, dan tidak dengan gula dan lainnya

Penyerapan karbohidrat

Di usus, hanya karbohidrat yang dipengaruhi oleh enzim khusus yang dipecah dan diserap. Karbohidrat yang tidak dapat dicerna, atau serat makanan, tidak dapat dikatabolisme, karena tidak ada enzim khusus untuk ini. Namun, katabolisme mereka oleh bakteri usus besar adalah mungkin, yang dapat menyebabkan pembentukan gas. Karbohidrat makanan terdiri dari disakarida: sukrosa (gula biasa) dan laktosa (gula susu); monosakarida: glukosa dan fruktosa; dan pati nabati: amilosa (rantai polimer panjang yang terdiri dari molekul glukosa yang dihubungkan oleh al, 4 ikatan) dan amilopektin (polimer glukosa lain, yang molekulnya dihubungkan oleh ikatan 1,4 dan 1,6). Karbohidrat makanan lain, glikogen, adalah polimer glukosa, molekul-molekulnya dihubungkan oleh 1,4 ikatan.

Enterocyte tidak mampu mengangkut karbohidrat yang lebih besar dari monosakarida. Karenanya, sebagian besar karbohidrat harus dipecah sebelum diserap. Amilase saliva dan pankreas menghidrolisis terutama 1.4 glukosa-glukosa obligasi, tetapi obligasi 1.6 dan obligasi terminal 1.4 tidak dibelah oleh amilase. Ketika pencernaan makanan dimulai, saliva amilase memotong 1,4-senyawa amilosa dan amilopektin, membentuk  1,6 cabang 1,4-senyawa polimer glukosa (disebut terminal дек-dextrans) (Gambar 6-16). Selain itu, di bawah aksi saliva amilase, glukosa di- dan tripolimer terbentuk, yang disebut maltosa dan maltotriose, masing-masing. Amilase saliva tidak aktif

Fig. 6-16. Pencernaan dan penyerapan karbohidrat. (Oleh: Kclley W. N., ed. Textbook of Internal Medicine, edisi kedua. Philadelphia:>. B. Lippincott, 1992: 407.)

di perut, karena pH optimum untuk aktivitasnya adalah 6,7. Amilase pankreas melanjutkan hidrolisis karbohidrat ke maltosa, maltotriose dan terminal д-dekstran di lumen usus kecil. Mikrovili Enterovascular mengandung enzim yang mengkatalisis oligosakarida dan disakarida menjadi monosakarida untuk penyerapannya. Glukoamilase atau terminal дек-dextranase memotong ikatan 1,4 pada ujung unsplit oligosakarida, yang terbentuk selama pembelahan amilopektin oleh amilase. Akibatnya, tetrasakarida dengan ikatan1,6 terbentuk, yang paling mudah pecah. Kompleks saccharose-isomaltase memiliki dua situs katalitik: satu dengan aktivitas sucrase dan yang lainnya dengan isomaltase. Situs isomaltase memotong 1,4 ikatan dan mengubah tetrasakarida menjadi maltotriose. Isomaltase dan sucrase mengekstraksi glukosa dari ujung yang tidak tereduksi dari maltosa, maltotriose dan terminal a-dextrans; Namun, isomaltase tidak dapat memecah sukrosa. Sucrase terurai sukrosa disakarida menjadi fruktosa dan glukosa. Selain itu, mikrovili enterocyte juga mengandung laktase, yang memecah laktosa menjadi galaktosa dan glukosa.

Setelah pembentukan monosakarida, penyerapannya dimulai. Glukosa dan galaktosa diangkut ke dalam enterosit bersama dengan Na + melalui transporter Na + / glukosa; penyerapan glukosa meningkat secara signifikan dengan adanya natrium dan terganggu dalam ketiadaannya. Fruktosa, rupanya, memasuki sel melalui daerah apikal membran oleh difusi. Galaktosa dan glukosa keluar melalui membran basolateral dengan bantuan pembawa; mekanisme pelepasan fruktosa dari enterocytes kurang dipelajari. Monosakarida masuk melalui pleksus kapiler vili ke dalam vena portal.

Artikel Lain Tentang Tiroid

Ketika merencanakan seorang anak, orang tua yang bertanggung jawab di masa depan menjalani berbagai pemeriksaan untuk mencegah kemungkinan masalah dengan konsepsi dan melahirkan anak.

Ovarium menghasilkan telur dan hormon seks wanita, memainkan peran kunci dalam normalisasi fungsi sistem reproduksi wanita.Pekerjaan indung telur tergantung langsung pada usia wanita.

Sejumlah hormon mengatur sistem reproduksi manusia, termasuk hormon perangsang folikel, atau FSH.Ini diproduksi oleh kelenjar pituitari, kelenjar yang terletak di otak, dan bertanggung jawab untuk sejumlah fungsi, terutama untuk proses reproduksi dan ovulasi.