Utama / Survey

Diet apa yang harus diikuti untuk diabetes tipe 2

Untuk pengobatan yang efektif terhadap sebagian besar penyakit selain minum obat, Anda perlu mengubah pola makan Anda: ketika asam urat dalam makanan, purin terbatas, nefritis membutuhkan kekurangan garam, dan sakit maag membutuhkan makanan yang dihaluskan. Diabetes tipe 2 juga membuat perubahan signifikan pada menu pasien.

Tujuan diet bagi penderita diabetes adalah untuk menormalkan metabolisme karbohidrat, untuk mencegah kemungkinan ketidakteraturan dalam metabolisme lemak, untuk menentukan jumlah gula yang tidak menggeser kadar glukosa darah normal ke atas. Karbohidrat dalam makanan terbatas tergantung pada seberapa banyak tubuh mampu menyerapnya. Jika ada kelebihan berat badan, kurangi asupan kalori dan hilangkan selera makan dari diet.

Mengapa Anda perlu diet untuk diabetes tipe 2?

Jika fungsi pankreas pada diabetes tipe 2 cukup terlestarikan untuk pencernaan karbohidrat dan insulin tidak diberikan kepada pasien, adalah mungkin untuk menormalkan kadar glukosa dengan bantuan obat penurun glukosa dan diet. Selain itu, obat-obatan memainkan peran pendukung dalam perawatan. Efek terapeutik utama adalah perubahan dalam diet.

Membatasi asupan karbohidrat dengan makanan memecahkan beberapa masalah sekaligus:

  • gula darah disimpan dalam kisaran normal,
  • resistensi insulin menurun secara bertahap,
  • memulai proses penurunan berat badan,
  • pankreas mendapat istirahat yang lama ditunggu-tunggu.

Upaya pada diabetes tipe 2 untuk membatasi diri pada obat-obatan dan tidak mengikuti diet dalam 100% kasus menghasilkan banyak komplikasi diabetes dan suntikan insulin seumur hidup.

Prinsip nutrisi untuk penderita diabetes:

Daftar produk untuk makanan dengan diabetes tipe 2

Untuk diabetes tipe 2, diet digunakan dengan preferensi untuk makanan berikut:

  1. Dasar nutrisi adalah sayuran segar dan dikukus dengan sejumlah besar serat dan GI rendah. Ini semua jenis: kubis, hijau, kacang hijau dan kacang hijau, terong, mentimun, jamur, tomat, bawang, lobak, lobak. Wortel lebih disukai mentah, dan ketika dimasak, ketersediaan karbohidrat meningkat secara dramatis.
  2. Produk bakery terbatas pada produk tanpa tambahan gula, tetapi dengan kandungan serat kasar yang tinggi. Dalam diet menggunakan wholegrain, dedak, roti gandum. Jumlah maksimum per hari adalah 300 g.
  3. Daging di atas meja harus hadir setiap hari. Preferensi diberikan kepada daging sapi, ayam, kalkun, kelinci.
  4. Beberapa kali seminggu dalam diet termasuk ikan tanpa lemak - cod, bream, pollock, ikan mas, tombak, mullet, dll.
  5. Buah-buahan dipilih tergantung pada indeks glikemik. Dalam diabetes yang paling aman: kismis hitam, grapefruits, blackberry, lingonberries, cherry plum, ceri.
  6. Bubur diperbolehkan satu kali sehari, di pagi hari. Pilihan terbaik adalah buckwheat, bubur atau barley dalam bentuk biji-bijian.
  7. Setiap hari termasuk dalam diet setiap produk susu tanpa tambahan gula, berbagai keju, termasuk air asin.
  8. Putih telur dapat dikonsumsi tanpa batasan, kuning karena kolesterol tinggi bisa mencapai 5 pcs. dalam seminggu.
  9. Dari minuman dalam makanan tentu termasuk rebusan mawar liar. Teh dan compote disiapkan tanpa gula.
  10. Produk susu dengan buah atau pengganti gula lebih disukai sebagai pencuci mulut, dalam baking, kacang atau serat dipipihkan digunakan sebagai alternatif untuk tepung putih.

Produk apa yang perlu dikecualikan

Pada diabetes tipe 2, semua makanan dengan gula yang tersedia, sejumlah besar lemak jenuh, dan minuman beralkohol dilarang. Jika diabetes disertai dengan obesitas, bumbu yang meningkatkan nafsu makan dihilangkan dari diet sebanyak mungkin.

Daftar makanan yang tidak diinginkan untuk dimasukkan dalam diet:

  1. Gula dan semua jenis makanan dengan kandungan tinggi: selai, es krim, yoghurt toko dan makanan penutup, dadih keju, coklat susu.
  2. Setiap produk tepung terigu: roti, kue-kue manis, pasta.
  3. Sayuran dengan banyak pati dan karbohidrat dibatasi hingga beberapa kali seminggu. Ini termasuk kentang, bit, wortel, jagung, labu, zucchini dalam bentuk matang atau dipanggang. Kentang lebih disukai digunakan hanya dalam sup. Dipanggang atau dihaluskan, dia akan menaikkan gula darah tidak lebih buruk dari gulungan manis.
  4. Jagung, beras, millet, semolina, serpihan sereal instan.
  5. Daging tinggi lemak jenuh: domba, bebek, babi berlemak.
  6. Buah-buahan dengan sejumlah besar gula dan kurangnya serat: pisang, semangka, melon, nanas.
  7. Buah kering - kismis dan kurma.
  8. Minuman dengan gula.
  9. Alkohol dikonsumsi sangat jarang dan dalam jumlah simbolis (apa bahaya alkohol pada diabetes).

Kami membuat menu yang patut dicontoh selama seminggu

Menggunakan menu siap pakai untuk diabetes tidak diinginkan, karena tidak ada contoh diet yang dapat memperhitungkan kebutuhan glukosa perorangan. Hitung jumlah karbohidrat, yang tidak akan meningkatkan gula darah, hanya bisa eksperimental. Untuk melakukan ini, Anda perlu mempersenjatai diri dengan skala dapur, glukometer, dan tabel kandungan nutrisi dalam makanan. Jika Anda mencatat setiap hari jumlah karbohidrat dalam makanan dan kadar glukosa darah, setelah beberapa minggu, Anda dapat menghitung jumlah gula yang aman dan atas dasar data ini membuat rencana makan Anda sendiri.

Agar lebih mudah untuk mematuhi rezim minum, setiap makanan harus disertai dengan segelas minuman yang diizinkan, dan sebotol air bersih harus ditempatkan di samping tempat kerja Anda.

Makanan untuk diabetes tipe 2 sebaiknya 6 kali sehari - 3 makanan utama dan 3 makanan ringan. Untuk camilan di tempat kerja, Anda dapat menggunakan buah-buahan yang sudah dimasak di rumah, minuman susu, kacang, memotong dari sayuran segar, keju.

Dalam menyusun rencana gizi individu untuk koreksi diabetes, Anda dapat membangun menu yang patut dicontoh, menyesuaikannya dengan selera dan kebutuhan Anda.

Sarapan untuk minggu ini

  1. Sarapan pada hari kerja - 200 g bubur yang diijinkan, satu pak keju cottage dengan buah, sandwich roti dedak dengan banyak keju dan ham buatan sendiri, telur dadar protein dengan sayuran.
  2. Pada akhir pekan, makanan bisa bervariasi - buat salad sayuran dengan irisan keju, kacang pinus, dan saus, makanan penutup yang dikeringkan dengan gula, kue keju panggang. Kopi tanpa gula, teh herbal atau hitam, kompot bebas gula melengkapi makanan. Dengan diabetes yang cukup dikompensasi, Anda dapat membeli sepotong cokelat hitam.

Makan apa untuk makan siang

Memasak tiga hidangan tidak diperlukan. Untuk memenuhi kebutuhan energi dengan diet 6 hari akan cukup sup dan sayuran salad. Di perusahaan katering, preferensi diberikan untuk hidangan sederhana, tanpa saus dan saus yang rumit. Ini bisa berupa daging panggang dan salad tanpa saus. Jika Anda makan malam di luar rumah, lebih masuk akal untuk menggunakan sup untuk makan malam.

Contoh makan siang:

  • sup dalam kaldu daging. Dari biasanya, hanya berbeda dalam jumlah kentang yang berkurang dan meningkat dalam kubis. Salad mentimun dan tomat dengan krim asam;
  • sup kacang, salad dengan apel dan jahe;
  • kaldu ayam, telur orak-arik dengan brokoli;
  • sup ikan tanpa lemak, kembang kol dengan saus keju;
  • direbus kubis dengan ayam rebus, salad Yunani;
  • sayuran rebus dengan dada ayam panggang;
  • sup kacang, sauerkraut.

Pilihan makan malam

Makan malam harus termasuk porsi protein, jadi daging, ikan, dan telur dibutuhkan. Di sisi - sayuran segar, direbus atau dipanggang dalam berbagai kombinasi. Alih-alih roti dan nasi, dedak atau kubis yang dipotong tipis ditambahkan ke produk potongan.

Selain potongan daging dan ikan yang direbus dan dipanggang, burger apa pun, sup gulung kubis yang lazim dan biasa, keju cottage dan telur casserole, dan rebusan daging dengan sayuran disiapkan sebagai makanan protein dalam diet dengan diabetes tipe 2.

Resep untuk penderita diabetes tipe 2

  • Apple dan Ginger Salad

Potong 200 gram kubis merah, 1 apel asam, dan beberapa lobak. Parut sepotong kecil jahe, aduk bahan yang sudah disiapkan. Isi ulang: satu sendok makan kacang mustar, minyak zaitun, cuka dan jus lemon, sedikit garam. Sayuran menempatkan slide di daun selada dan tuangkan sausnya.

  • Kembang kol dengan saus keju

Rebus 200 g kembang kol selama 5 menit. Lelehkan 25 g mentega dalam panci, goreng 2 sdm di dalamnya. tepung rye, tambahkan setengah cangkir susu dan masak selama 3 menit, sering mengganggu. Tambahkan 100 g keju, lada merah, dan garam, aduk rata. Tempatkan cauliflower dalam bentuk, oleskan campuran di atasnya. Panggang sampai coklat keemasan (sekitar 40 menit).

  • Curd jelly

Larutkan 20 g gelatin dalam segelas air (tuangkan air, tunggu setengah jam dan panaskan sampai biji-bijian hilang). Tambahkan 2 sdm. bubuk coklat tanpa gula, setengah cangkir susu, 300 g keju cottage dan pemanis secukupnya, campur semuanya dengan blender. Tuang ke dalam cetakan, kirim untuk dibekukan di kulkas.

  • Frittata dengan brokoli

Potong 100 g brokoli, 1 lada Bulgaria, dan setengah umbi. Goreng sayuran dengan minyak sayur. Kocok 3 butir telur, tambahkan paprika tanah, garam dan lada hitam, tuangkan campuran ke dalam panci ke sayuran. Goreng 5 menit lagi di bawah penutupnya. Taburkan omelet Italia siap pakai dengan sayuran cincang.

Kesimpulan

Diet diperlukan untuk diabetes tipe 2. Tanpa pembatasan karbohidrat dalam diet, gula darah tidak akan bisa menormalkan. Diet harus mengikuti semua hidup saya, yang berarti harus penuh, enak, dan bervariasi.

Untuk menghindari gangguan dan tidak merasa dirampas dibandingkan dengan orang sehat, menu harus mencakup maksimum makanan favorit Anda dan tidak menghemat sayuran segar, pemanis, manisan untuk penderita diabetes, tepung khusus. Pada akhirnya, waktu dan uang yang dihabiskan untuk makan sehat akan membuahkan banyak kali dalam keadaan giat, tidak adanya komplikasi dan umur panjang kehidupan yang aktif.

Dan penderita diabetes hanya berkewajiban untuk mengetahui - daftar produk terlarang untuk mereka

Nutrisi untuk Menu Diabetes Tipe 2

✓ Artikel diverifikasi oleh dokter

Nutrisi yang tepat untuk pasien dengan diabetes tipe 2 adalah kebutuhan vital. Diet ketat memungkinkan untuk mengurangi kadar gula dan meningkatkan kualitas hidup penderita diabetes tanpa minum obat. Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda harus makan makanan yang monoton dan tidak berasa, yang utama adalah memilih produk yang tepat.

Diagnosis “Diabetes Tipe 2” tidak berarti bahwa mulai sekarang teman Anda akan menjadi makanan yang kelebihan berat badan dan sedih seperti wortel rebus

Nutrisi untuk Diabetes Tipe II

Pedoman diet dasar untuk diabetes

Setiap produk memiliki indeks glikemiknya sendiri, yang menunjukkan tingkat kerusakan dan penyerapan karbohidrat ke dalam darah.

Indeks Glikemik. Daftar Produk

Indeks Produk Glikemik

Semakin kecil indeks, semakin lambat produk diserap, dan semakin aman bagi kesehatan penderita diabetes. Karbohidrat dibagi menjadi tiga jenis - sederhana (dengan indeks di atas 70%), sedang (GI 50-70%) dan kompleks (GI kurang dari 50%). Karbohidrat sederhana, masuk ke perut, terserap sangat cepat, dan dengan cepat meningkatkan kadar gula darah. Karbohidrat kompleks dan menengah diserap jauh lebih lambat, dan oleh karena itu tingkat gula tetap normal atau naik sedikit. Adalah mungkin untuk mempelajari indeks glikemik setiap produk dari tabel khusus yang dikembangkan oleh ahli gizi.

Jadi, dalam kasus diabetes tipe 2, diperbolehkan untuk bebas menggunakan semua produk yang GI-nya kurang dari 40%. Produk dengan indeks 40 hingga 50% juga cocok untuk penggunaan sehari-hari, tetapi harus diperhitungkan jika seseorang mengonsumsi obat penurun gula. Produk dengan indeks dari 50 hingga 70% tidak boleh dikonsumsi setiap hari dan dalam jumlah sedang. Produk-produk yang GI-nya 70-90% hanya dapat dimasukkan dalam makanan dan dalam jumlah yang sangat terbatas. Apa pun yang memiliki indeks lebih dari 90% harus benar-benar dikeluarkan dari menu, karena bahkan sejumlah kecil produk tersebut dapat menyebabkan komplikasi diabetes.

Tabel indeks glikemik madu

Aturan lain yang penting - Anda tidak bisa kelaparan tubuh. Diet harian seorang wanita harus 1.200 kkal, laki-laki - 1600 kkal. Tentu saja, ini adalah indikator rata-rata, dan dalam setiap kasus dokter dapat menyesuaikannya, tergantung pada aktivitas fisik dan berat pasien.

Makanan kalori meja

Makanan, kalori mereka

Dasar dari diet haruslah sayuran (kecuali kentang) - hingga 900 g per hari, dan mereka harus dilengkapi dengan ikan atau daging tanpa lemak (300 g per hari), produk susu fermentasi (hingga 0,5 l) dan buah-buahan (tidak lebih dari 400 g). Roti diinginkan untuk digunakan dengan dedak, dan jika putih, maka sedikit - 100 g akan cukup.

Sayuran rebus tanpa kentang dan roti bekatul

Dianjurkan untuk makan makanan 5-6 kali sehari, makan malam - tidak lebih dari 2 jam sebelum tidur. Disarankan untuk makan pada saat yang sama, membiasakan tubuh untuk rutinitas. Sarapan paling penting karena makanan pagi membantu menstabilkan dan mempertahankan kadar gula. Makanan dapat dimasak dengan cara yang berbeda, tetapi lebih baik untuk tetap memasak atau memanggang, dan menggunakan gorengan tidak lebih dari 3 kali seminggu.

Rebus dan rebus dalam prioritas

Jika sulit untuk menghindari makan di antara makanan utama, biarkan diri Anda makan buah atau permen diabetes khusus.

Permen untuk penderita diabetes, pada fruktosa

Pastikan untuk memasukkan dalam makanan sebanyak mungkin makanan yang diizinkan. Hidangan monoton cepat bosan, dan menjadi semakin sulit untuk mengikuti diet. Juga perlu secara berkala memasak makanan yang sama dengan cara yang berbeda, memanggang secara bergantian di oven dengan mengukus, makan sayuran segar dengan yang direbus, dan sebagainya. Semakin bervariasi makanan, semakin baik hasilnya.

Di foto ikan dikukus dengan sayuran. Menu bisa sangat beragam.

Potongan daging ayam kukus untuk penderita diabetes

Bagaimana cara melakukan diet

Bagi banyak orang, transisi ke diet rendah karbohidrat adalah tantangan nyata, terutama jika sebelumnya seseorang tidak membatasi dirinya untuk makan. Untuk terbiasa dengan perubahan nutrisi, itu harus dilakukan secara bertahap, awalnya menyerah hanya yang paling berbahaya untuk makanan diabetes atau mengurangi jumlah mereka ke minimum. Tempat dengan buah atau buah harus diletakkan di tempat-tempat yang menonjol, tetapi hanya tanpa pisang, anggur, kurma, indeks glikemik yang cukup tinggi.

Piring dessert buah

Lebih baik mengganti kue manis dengan yang tidak manis, bukannya jus buah dan soda manis, gunakan air mineral.

Pagi untuk penderita diabetes

Jika sangat sulit bagi Anda untuk melepaskan permen untuk pencuci mulut, pilih makanan rendah karbohidrat untuk sarapan atau makan siang. Misalnya, daripada kentang tumbuk, Anda bisa membuat kol yang mash atau membuat terong panggang.

Terong panggang dengan sayuran dan keju

Anda dapat mengurangi jumlah roti ke hidangan pertama atau bahkan makan siang tanpa roti. Penerimaan ini akan memungkinkan Anda untuk makan sepotong kecil cokelat atau kue favorit untuk pencuci mulut.

Cokelat untuk penderita diabetes

Ketika memilih ikan dan daging, berikan preferensi pada varietas rendah lemak, hal yang sama berlaku untuk produk susu. Lebih baik menolak sosis, makanan enak dan makanan kaleng sama sekali. Alternatif yang sangat baik untuk sosis adalah irisan daging ayam buatan sendiri, steak sapi, ikan goreng. Lemak untuk memasak dianjurkan hanya menggunakan sayuran.

Produk Susu Bebas Lemak

Demikian pula, sereal diganti secara berturut-turut: bukannya semolina dan bubur jagung, jelai mutiara, oatmeal, soba, dan beras biasa diganti dengan nasi liar.

Alih-alih sepotong roti, bubur oatmeal atau cincang dimasukkan ke dalam daging cincang, telur ayam diganti dengan burung puyuh bila memungkinkan. Rasa makanan dari ini tidak menjadi lebih buruk, dan manfaatnya bagi tubuh sangat jelas.

Transisi dari tiga kali sehari menjadi 5-6 kali sehari juga harus bertahap. Untuk melakukan ini, Anda perlu sedikit mengurangi porsi sarapan, makan siang, dan makan malam, sehingga di antara waktu makan ada sedikit rasa lapar. Jika Anda terbiasa sarapan terlambat, cobalah untuk memindahkan makan malam ke waktu sebelumnya. Kemudian semua nutrisi dalam tubuh dikonsumsi lebih cepat, dan nafsu makan akan muncul lebih awal.

Diet untuk diabetes tipe 2, selama seminggu, produk diizinkan dan dilarang

Diabetes mellitus adalah salah satu patologi serius dari sistem endokrin, yang membutuhkan pemantauan konstan oleh pasien dan dokter. Siapa pun yang telah didiagnosis dengan cara ini akan setuju bahwa pembagian larangan dan rekomendasi medis yang berlaku menyangkut diet harian. Sebenarnya, ini adalah pengobatan utama, di mana perjalanan penyakit secara langsung tergantung, serta kondisi umum pasien.

Jika Anda memiliki diabetes tipe 2, diet adalah sesuatu yang penting untuk dipelajari oleh hati, jadi yang terbaik adalah mencetaknya sehingga selalu di depan mata Anda, dan Anda benar-benar mematuhinya. Banyak orang keliru percaya bahwa dari beberapa gelas alkohol atau selusin permen, tidak ada hal buruk yang akan terjadi. Kegagalan semacam itu hanya meniadakan semua usaha Anda dan dapat menyebabkan kondisi kritis yang memerlukan resusitasi segera, atau bahkan kegagalan makanan secara keseluruhan.

Pertama-tama, Anda harus menyimpan buku harian makanan (online atau di atas kertas), merekam semua yang Anda konsumsi sepanjang hari, dan berpegang pada poin nutrisi penting lainnya.

Prinsip gizi pada diabetes tipe 2

Pada pasien dengan diabetes yang, tanpa sadar atau sengaja gagal mengikuti diet sebelum diagnosis, sebagai akibat dari jumlah besar karbohidrat dalam diet, sel-sel kehilangan sensitivitas insulin. Akibatnya, glukosa dalam darah meningkat dan selalu memiliki tingkat yang tinggi. Nutrisi diet untuk penderita diabetes adalah mengembalikan sel-sel ke sensitivitas insulin normal, yaitu kemampuan menyerap gula.

Pembatasan kalori dari diet sambil mempertahankan nilai energinya untuk organisme.

Makan sekitar waktu yang sama. Dengan demikian Anda akan mencapai aliran metabolisme yang normal dan sistem pencernaan.

Komponen energi dari diet harus selalu sesuai dengan pengeluaran energi yang sebenarnya.

Wajib lima sampai enam kali sehari, dengan makanan ringan (terutama untuk pasien yang bergantung pada insulin).

Kira-kira sama dalam makanan dasar kalori. Sebagian besar karbohidrat harus dikonsumsi di pagi hari.

Menambahkan sayuran segar kaya serat dari yang diizinkan untuk setiap hidangan untuk mengurangi tingkat penyerapan gula sederhana dan menciptakan kejenuhan.

Pergantian gula dengan pengganti gula yang aman dan disetujui dalam jumlah standar.

Makan permen hanya di makanan utama, dan tidak dalam camilan, jika tidak akan ada lompatan kuat dalam glukosa darah.

Lebih baik untuk pencuci mulut yang mengandung lemak nabati (kacang, yogurt), karena pemecahan lemak memperlambat penyerapan gula.

Pembatasan karbohidrat kompleks.

Keterbatasan ketat karbohidrat mudah dicerna, hingga pengecualian lengkap mereka.

Membatasi konsumsi lemak hewani.

Pengurangan atau penghapusan garam yang signifikan.

Pengecualian asupan makanan setelah olahraga atau aktivitas fisik.

Pengecualian makan berlebih, yaitu, membebani saluran pencernaan.

Keterbatasan tajam atau pengecualian alkohol (sampai bagian pertama sepanjang hari). Pada perut kosong tidak bisa minum.

Konsumsi harian cairan gratis - 1,5 liter.

Penggunaan metode diet persiapan.

Beberapa kebiasaan diet penderita diabetes

Anda tidak dapat beristirahat lama dalam makanan dan kelaparan.

Anda tidak bisa mengabaikan sarapan.

Makanan tidak boleh terlalu dingin atau panas.

Makan terakhir tidak lebih dari dua jam sebelum tidur.

Selama makan, sayuran dimakan terlebih dahulu, diikuti oleh produk protein (keju cottage, daging).

Jika ada sejumlah besar karbohidrat dalam porsi makanan, pasti ada lemak atau protein yang benar untuk mengurangi kecepatan pencernaan terlebih dahulu.

Lebih baik minum air putih atau minuman yang diizinkan sebelum makan, tetapi tidak ada minuman dari makanan mereka.

Anda tidak dapat meningkatkan produk GI dengan menambahkan tepung, menggorengnya lagi, memanggangnya dalam adonan dan remah roti, memberi mereka rasa mentega dan merebus (labu, bit).

Saat memasak bakso tidak bisa menggunakan roti, menggantinya dengan sayuran, oatmeal.

Dengan portabilitas miskin sayuran, mereka perlu membuat hidangan panggang, berbagai pasta dan pasta.

Hentikan makan dengan saturasi 80%.

Mengapa perlu mempertimbangkan diabetes GI (indeks glikemik)?

GI adalah indikator kemampuan makanan setelah mereka memasuki tubuh manusia untuk menyebabkan peningkatan kadar gula darah. Sangat penting untuk mempertimbangkan ketika diabetes mellitus tergantung insulin dan berat.

Setiap produk memiliki indeks glikemik. Oleh karena itu, semakin tinggi itu, semakin cepat tingkat gula darah naik dan sebaliknya.

Graduation of GI membagi semua produk makanan dengan rendah (hingga 40) sedang (41-70) dan GI tinggi (lebih dari 70 unit). Tabel dengan rincian produk ke dalam kelompok-kelompok ini atau kalkulator perhitungan GI online dapat ditemukan di portal tematik dan menggunakannya dalam kehidupan sehari-hari.

Secara alami, semua makanan dengan GI tinggi harus dikeluarkan dari diet, kecuali yang bermanfaat bagi tubuh penderita diabetes. Dalam hal ini, total GI diet menurun sebagai akibat dari pembatasan produk karbohidrat yang tersisa.

Diet normal harus mencakup makanan dengan indeks sedang (sebagian kecil) dan rendah (kebanyakan) GI.

Apa itu unit roti (XE) dan bagaimana cara menghitungnya?

Unit roti atau XE adalah ukuran lain yang dirancang untuk menghilangkan karbohidrat. Itu menerima namanya dari sepotong roti “batu bata”, yang diperoleh dengan memotong roti biasa menjadi beberapa bagian, dan kemudian setengahnya: potongan 25 gram ini berisi 1 XE.

Sebagian besar produk termasuk karbohidrat, sementara mereka tidak berbeda dalam properti, komposisi dan kandungan kalori. Oleh karena itu, sulit untuk menentukan jumlah harian konsumsi makanan, yang diperlukan untuk pasien yang bergantung pada insulin - jumlah karbohidrat yang dikonsumsi harus sesuai dengan dosis insulin yang disuntikkan.

Sistem penghitungan seperti itu dianggap internasional dan memungkinkan Anda untuk memilih dosis insulin yang diperlukan. Indikator XE memungkinkan Anda untuk mengidentifikasi komponen karbohidrat tanpa menimbang, dan sekilas dan nyaman untuk persepsi volume alam (sendok, kaca, potongan, potongan, dll.). Setelah memperkirakan berapa banyak unit roti yang dimakan sekaligus dan mengukur gula darah, pasien untuk diabetes mellitus kelompok 2 dapat memasukkan dosis insulin yang diperlukan dengan tindakan singkat sebelum makan.

tingkat gula setelah minum 1 XE meningkat 2,8 mmol / l;

1 XE mengandung sekitar 15 g karbohidrat yang dapat dicerna;

untuk asimilasi 1 XE membutuhkan 2 unit insulin;

tarif harian adalah 18-25 XE, dengan distribusi untuk enam kali makan (3-5 XE - makanan utama; 1-2 XE - makanan ringan).

1 XE sama dengan: 30 g roti hitam, 25 g roti putih, 0,5 gelas soba atau oatmeal, 2 buah plum, 1 apel ukuran sedang, dan seterusnya.

Produk yang diizinkan dan yang jarang dikonsumsi

Makanan yang diperbolehkan dengan diabetes mellitus adalah kelompok yang dapat dimakan tanpa pembatasan.

Diet untuk diabetes tipe 2: menu untuk minggu ini

Diabetes insulin-independen adalah jenis penyakit yang disebabkan oleh gangguan metabolisme karbohidrat, khususnya, sindrom resistensi insulin dan kegagalan sekresi hormon. Antara tahun 1990 dan 2010, jumlah kasus meningkat secara signifikan. Peningkatan itu 60% dibandingkan dengan tingkat kejadian sebelumnya. Hari ini, jumlah kasus terus bertambah. Dasar dari perawatan adalah diet rendah karbohidrat, mengonsumsi obat penurun gula.

Fitur diabetes tipe 2

SD-2 adalah penyakit yang umum di Federasi Rusia. Pada Januari 2014, jumlah total orang yang mencari bantuan adalah 3 juta 625 ribu. Dari jumlah tersebut, bagian anak-anak dan remaja hanya berjumlah 753 kasus. Mayoritas pasien berusia di atas 35 tahun dan memiliki indeks massa tubuh yang meningkat. Sebagai persentase, rasio pembawa diabetes tipe 1 dan diabetes tipe 2 adalah 20 dan 80% dari total jumlah kasus, masing-masing.

Kelompok risiko untuk kondisi yang dimaksud termasuk orang-orang yang terpapar faktor-faktor berikut:

  • Stres psikologis yang sering terjadi.
  • Kegemukan.
  • Hypodynamia.
  • Usia tua
  • Predisposisi genetik.
  • Makanan irasional.

Diabetes tipe 2 berbeda dari tipe pertama. Jika varian 1 penyakit terjadi melanggar sekresi hormon pemrosesan, yang kedua adalah hasil dari sindrom resistensi insulin, di mana sel-sel somatik tidak lagi merespon dengan baik terhadap hormon RV. Terhadap latar belakang ini, sering ada gangguan pankreas. Mereka terdiri dalam beberapa penurunan sekresi dan kegagalan pada saat pelepasan insulin dalam darah.

Di antara pasien dengan diabetes tipe 2, risiko mengembangkan retinopati, perubahan aterosklerotik, infark miokard, hipertensi, hipertrofi ventrikel kiri, dan patologi jantung lainnya meningkat dengan faktor 2,5. Anda dapat mencegah komplikasi dengan diet dan agen hipoglikemik (Glibenclamide, Maninil, Diabeton, Predian).

Gejala khas diabetes tipe 2 adalah kadar glukosa darah puasa normal dan peningkatan cepat setelah makan. Pada siang hari, tingkat pencapaian dipertahankan, konsentrasi glukosa tidak kembali normal.

Peran nutrisi

Nutrisi medis memungkinkan pasien untuk memiliki gagasan tentang jumlah gula yang dikonsumsi di siang hari, untuk mengurangi dosis obat kimia, untuk mengurangi risiko komplikasi. Pada pasien yang menonton apa yang mereka makan, patologi jantung berkembang hampir dua kali lebih jarang pada pasien yang tidak cukup mementingkan nutrisi. Pilihan hidangan yang tepat dalam kombinasi dengan terapi adalah dasar dari nilai glukosa darah normal.

Nyalakan SD

Diet untuk penderita diabetes yang menderita bentuk kedua dari penyakit ini bertujuan untuk mengurangi berat badan pada pasien dengan kelebihan berat badan dan mengurangi efek meningkatkan gula makanan. Tujuan pertama tercapai jika Anda mengurangi asupan kalori. Pasien menerima meja ke-9. Membatasi nilai gizi makanan yang dihasilkan oleh lemak dan karbohidrat sederhana. Jumlah gula dan protein yang kompleks juga berkurang sekitar 2 kali dibandingkan dengan norma. Defisit energi total harus 500-1000 kkal. Namun, konsumsi kurang dari 1500 kkal untuk pria, 1200 untuk wanita per hari tidak diperbolehkan. Kelaparan penuh merupakan kontraindikasi, serta diet bebas karbohidrat.

Dengan tidak adanya diet rendah kalori berlebih tidak berlaku. Anda perlu membatasi HC sederhana. Pasien yang menerima insulin, menghitung beban gula pada sistem unit roti, seperti halnya orang dengan diabetes tergantung insulin. Pada pasien yang tidak memerlukan pemberian hormon parenteral, ini tidak diperlukan.

Apa yang bisa dan tidak bisa makan

Disarankan untuk menggunakan sejumlah besar serat, ikan, daging tanpa lemak, produk dari tepung gandum. Produk yang diizinkan untuk digunakan tanpa batasan termasuk:

  • Tomat.
  • Kubis
  • Terung.
  • Wortel
  • Bit
  • Kacang
  • Lobak
  • Teh atau kopi tanpa tambahan gula.
  • Ikan sungai.
  • Ayam rebus.
  • Keju cottage bebas lemak.
  • Keju
  • Kentang
  • Telur
  • Bubur dari sereal (setengah porsi biasa).

Makanan digunakan dalam bentuk rebus atau mentah, menambahkan bumbu dan mayones diperbolehkan, tapi setidaknya. Penghitungan kalori dilakukan dengan jumlah protein, lemak dan karbohidrat. Mereka mengandung sekitar 4, 9, 4 kkal per 1 gram, masing-masing. Makan makanan yang digoreng tidak diinginkan, tetapi dapat diterima. Minyak sayur harus dikonsumsi setiap hari, namun jumlahnya harus diminimalkan. Agar tidak menaikkan kadar gula, disarankan untuk benar-benar mengecualikan produk tersebut:

  • Mentega.
  • Alkohol
  • Salo.
  • Keju lemak, keju cottage.
  • Produk berasap.
  • Daging (babi).
  • Kacang-kacangan, biji.
  • Kue, kue kering, permen, selai.
  • Cairan manis.

Larangan lengkap pada minuman beralkohol tidak selalu diperlukan. Dengan tidak adanya pankreatitis, hipertrigliseridemia, ketergantungan alkohol, sejumlah kecil diperbolehkan. Pria bisa minum 2 unit konvensional, wanita - 1 CSS. Ukuran ini sama dengan 15 ml alkohol murni, 40 g vodka, 140 g anggur kering atau 300 ml bir.

Pada 40% orang yang menderita T2DM, adalah mungkin untuk mencapai efek terapeutik tanpa meresepkan obat, dengan bantuan pembatasan diet saja. Ini mungkin dengan penyakit ringan dan kepatuhan yang ketat terhadap rekomendasi.

Menu contoh untuk minggu ini

Diet untuk diabetes tipe 2 membutuhkan perencanaan diet. Pasien melukis makanan untuk jangka waktu tertentu, lebih sering selama 1 minggu. Pada awal perawatan, pasien menerima diet percobaan, yang kemudian diubah. Yang terakhir harus dibuat dengan mempertimbangkan preferensi orang tersebut. Daftar hidangan yang patut dicontoh pada tahap awal adalah sebagai berikut:

Tabel nutrisi untuk minggu ini:

Setiap hari, Anda juga bisa menggunakan sayuran segar dari daftar di atas. Jumlah gula tidak lebih dari 20 gram per hari, dibagi ke dalam seluruh diet harian. Setelah makan, teh atau kopi dapat dikonsumsi, di mana karbohidrat dari total volume harian ditambahkan. Dengan kurangnya sakarin dapat digunakan. Misalkan roti gandum dalam jumlah 75 gram untuk setiap kali makan. Perkiraan komposisi harian dari set hidangan yang diberikan adalah 102, 65 dan 300 g untuk protein, lemak dan karbohidrat, masing-masing.

Resep

Daftar produk yang diizinkan untuk digunakan oleh orang yang menderita diabetes tipe 2 tidak terbatas pada apa yang disebutkan dalam tabel. Ada banyak makanan yang tidak terlarang untuk digunakan. Persiapan beberapa dijelaskan di bawah ini.

Kursus pertama

Dalam kapasitas ini, ada sup, kaldu yang tidak mengandung banyak lemak. Untuk menurunkan berat badan dan menjaga glukosa darah dalam batas yang dapat diterima, dianjurkan untuk mempersiapkan:

  • Kaldu hijau: 30 g bayam rebus, 20 g mentega, dan 2 butir telur, tambahkan 3 sendok makan krim asam rendah lemak. Setelah itu, campuran direndam dalam kaldu daging dan dimasak hingga empuk.
  • Sup sayur: kubis, seledri, bayam, kacang hijau dihancurkan, dibumbui dengan minyak, direbus, dimasukkan ke dalam kaldu daging. Selanjutnya, sup diizinkan untuk diseduh selama 30-60 menit.
  • Sup jamur: jamur dipotong, bumbui dengan garam dan mentega, rebus dalam wajan dan masukkan kaldu. Anda bisa menambahkan satu kuning telur.

Makanan panas cair harus diberikan kepada pasien setidaknya sekali sehari.

Kursus kedua

Makanan padat digunakan sebagai makanan tambahan setelah sup saat makan siang, serta jenis makanan independen di pagi dan sore hari.

  • Isian sederhana: irisan bawang, dicampur dengan peterseli, irisan jamur. Campuran digoreng, tambahkan ke daging yang digulung. Jika produk tersebut direncanakan akan digunakan sebagai spread untuk sandwich, itu harus menjadi pra-goreng. Campuran mentah digunakan untuk mengisi tomat atau paprika.
  • Seledri Salad: akar dipotong, direbus hingga tidak lengkap, dimasak dalam jumlah sedikit air. Sebelum digunakan, hidangan harus diisi dengan minyak bunga matahari atau cuka.
  • Casserole: cauliflower dikupas, dimasak sedemikian rupa sehingga sayuran tidak larut. Setelah itu, dimasukkan ke dalam bentuk, diperlakukan dengan mentega, dituangkan campuran kuning telur, krim asam, keju parut, kemudian dipanggang.

Dalam resep kedua, memasak seledri adalah wajib. Dalam proses perlakuan panas, sayuran kehilangan karbohidrat.

Makanan penutup

Dalam komposisi manisan untuk teh, sejumlah kecil gula diperbolehkan, namun lebih disukai untuk menggunakan diet sakarin.

  • Vanilla cream: kocok campuran 2 kuning telur, 50 gr. krim kental, sakarin, dan vanili. Penting untuk tidak membuat komposisi mendidih. Piring yang dihasilkan dimakan sedikit dingin.
  • Airy biskuit: putih telur dicambuk sampai busa tebal dipermanis dan diletakkan di bagian-bagian individu pada lembaran yang tidak disemprot. Anda harus memanggang dalam mode yang komposisi tersebut mengering. Untuk meningkatkan rasa krim, tambahkan krim.
  • Jelly: sirup buah (ceri, raspberry, kismis) dicampur dengan sedikit gelatin, dibiarkan beku. Setelah hidangan ini dianggap siap. Sebelum pemadatan, dianjurkan untuk menambahkan sedikit gula di dalamnya.

Makanan manis harus digunakan dengan hati-hati. Glukosa, yang merupakan bagian dari makanan penutup, dikurangi dari penyisihan harian y / in sederhana. Jika tidak, level C6H12O6 mungkin meningkat. Episode hiperglikemia yang sering diulang menyebabkan perkembangan komplikasi.

Pendapat medis

Ketika menjadi jelas dari atas, jenis diabetes kedua bukanlah hukuman bagi mereka yang suka makan. Menu seseorang yang menderita penyakit tersebut adalah kumpulan makanan sehat dan lezat. Agar pengobatan menjadi efektif, perlu untuk mempelajari dan mempraktekkan persyaratan sederhana namun sangat diperlukan dari tabel diet.

Diet untuk diabetes tipe 2

Pasien dengan diabetes tipe 2 mengembangkan insulin mereka sendiri, tetapi seringkali tidak tepat waktu atau tidak cukup, terutama segera setelah makan. Diet untuk diabetes tipe 2 harus mempertahankan kadar glukosa darah yang stabil sedekat mungkin dengan tingkat normal.

Ini akan menjamin peningkatan kondisi pasien dan pencegahan komplikasi penyakit.

Apa diet untuk diabetes tipe 2?

Untuk orang-orang dengan diabetes tipe 2, meja diet medis No. 9 disediakan. Tujuan diet khusus adalah mengembalikan metabolisme karbohidrat dan lemak yang rusak di dalam tubuh. Adalah logis bahwa pertama-tama Anda perlu melepaskan karbohidrat, tetapi ini tidak begitu: penolakan mutlak makanan karbohidrat tidak hanya tidak membantu, tetapi juga memperburuk kondisi pasien. Untuk alasan ini, karbohidrat cepat (gula, gula-gula) digantikan oleh buah-buahan, sereal. Diet harus seimbang dan lengkap, bervariasi dan tidak membosankan.

  • Tentu saja, gula, selai, kue dan kue kering dikeluarkan dari menu. Gula harus diganti dengan analog: itu adalah xylitol, aspartam, sorbitol.
  • Makanan menjadi lebih sering (6 kali sehari), dan porsinya lebih kecil.
  • Istirahat antara waktu makan tidak boleh lebih dari 3 jam.
  • Makan terakhir adalah 2 jam sebelum tidur.
  • Sebagai camilan, Anda harus menggunakan campuran buah, berry atau sayuran.
  • Jangan mengabaikan sarapan: itu memulai metabolisme sepanjang hari, dan dengan diabetes itu sangat penting. Sarapan harus ringan, tapi hangat.
  • Saat membuat menu, pilih produk rendah lemak, direbus, atau dikukus. Sebelum memasak, daging harus dibersihkan dari lemak, perlu untuk mengangkat kulit dari ayam. Semua makanan yang dikonsumsi harus segar.
  • Anda harus mengurangi asupan kalori, terutama jika Anda kelebihan berat badan.
  • Anda perlu membatasi penggunaan garam, dan juga untuk berhenti merokok dan mengonsumsi alkohol.
  • Jumlah serat yang cukup harus ada dalam makanan: itu memfasilitasi penyerapan karbohidrat, mengurangi penyerapan glukosa dalam saluran pencernaan, menstabilkan tingkat glukosa dalam aliran darah, membersihkan usus dari zat beracun, menghilangkan bengkak.
  • Ketika memilih roti lebih baik untuk tinggal di varietas kue gelap, dengan penambahan dedak.
  • Karbohidrat sederhana digantikan oleh kompleks, misalnya, sereal: oatmeal, soba, jagung, dll.

Cobalah untuk tidak makan berlebihan dan tidak menambah berat badan. Disarankan untuk minum sekitar 1,5 liter cairan per hari.

Untuk pasien yang kelebihan berat badan, dokter mungkin meresepkan 8 diet terapeutik, yang digunakan untuk mengobati obesitas, atau menggabungkan kedua diet untuk memenuhi karakteristik individu.

Ingat: pasien dengan diabetes tipe 2 tidak boleh lapar. Anda harus makan pada saat yang sama, tetapi jika Anda merasa lapar di antara waktu makan, pastikan untuk makan buah, makan wortel atau minum teh: hindari hasrat lapar. Jaga keseimbangan: makan berlebihan tidak kurang berbahaya bagi pasien diabetes.

Menu diet untuk diabetes tipe 2

Pada diabetes tipe 2, orang dapat menjalani kehidupan normal dengan membuat beberapa perubahan pada pola makan mereka. Kami menyarankan agar Anda membiasakan diri dengan menu diet teladan untuk diabetes tipe 2.

  • Sarapan pagi Seporsi oatmeal, segelas jus wortel.
  • Snack. Dua apel panggang.
  • Makan siang Seporsi sup kacang polong, vinaigrette, beberapa potong roti hitam, secangkir teh hijau.
  • Teh tinggi Salad wortel dengan plum.
  • Makan malam Soba dengan jamur, mentimun, beberapa roti, segelas air mineral.
  • Sebelum tidur - secangkir kefir.
  • Sarapan pagi Sepotong keju cottage dengan apel, secangkir teh hijau.
  • Snack. Jus cranberry, cracker.
  • Makan siang Sup kacang, ikan casserole, salad kubis, roti, kolak buah kering.
  • Teh tinggi Sandwich dengan keju diet, teh.
  • Makan malam Sayuran rebus, sepotong roti hitam, secangkir teh hijau.
  • Sebelum tidur - secangkir susu.
  • Sarapan pagi Cheesecake kukus dengan kismis, teh dengan susu.
  • Snack. Beberapa buah aprikot.
  • Makan siang Sebagian dari borscht vegetarian, fillet ikan panggang dengan sayuran, sedikit roti, segelas pinggan kaldu.
  • Teh tinggi Sepotong salad buah.
  • Makan malam Kubis direbus dengan jamur, roti, secangkir teh.
  • Waktu tidur - yogurt tanpa aditif.
  • Sarapan pagi Omelet protein, roti gandum, kopi.
  • Snack. Segelas jus apel, cracker.
  • Makan siang Sup tomat, ayam fillet dengan sayuran, roti, secangkir teh dengan lemon.
  • Teh tinggi Sepotong roti dengan pasta dadih.
  • Makan malam Roti wortel dengan yogurt Yunani, roti, secangkir teh hijau.
  • Sebelum tidur - segelas susu.
  • Sarapan pagi Dua telur rebus lembut, teh dengan susu.
  • Snack. Segenggam buah beri.
  • Makan siang Sup kubis kubis segar, roti kentang, salad sayuran, roti, segelas kolak.
  • Teh tinggi Keju cottage dengan cranberry.
  • Makan malam Potongan ikan kukus, satu porsi salad sayuran, beberapa roti, teh.
  • Sebelum tidur - segelas yogurt.
  • Sarapan pagi Porsi bubur millet dengan buah, secangkir teh.
  • Snack. Salad Buah
  • Makan siang Sup seledri, bubur barley dengan bawang dan sayuran, beberapa roti, teh.
  • Teh tinggi Keju cottage dengan lemon.
  • Makan malam Roti kentang, salad tomat, sepotong ikan rebus, roti, secangkir kolak.
  • Sebelum tidur - segelas kefir.
  • Sarapan pagi Seporsi casserole keju cottage dengan buah beri, secangkir kopi.
  • Snack. Jus buah, kerupuk.
  • Makan siang Sup bawang, irisan daging ayam kukus, porsi salad sayuran, beberapa roti, secangkir kolak buah kering.
  • Teh tinggi Sebuah apel.
  • Makan malam Pangsit dengan kubis, secangkir teh.
  • Sebelum tidur - yogurt.

Resep untuk Diabetes Tipe 2

Snack nabati

Kita akan membutuhkan: 6 tomat sedang, dua wortel, dua bawang, 4 paprika, 300-400 g kubis, sedikit minyak sayur, daun salam, garam dan lada.

Potong kubis, potong cabai, tomat ke dalam kubus, bawang - setengah lingkaran. Didihkan dengan api kecil dengan penambahan minyak sayur dan rempah-rempah.

Taburi dengan bumbu saat disajikan. Bisa digunakan sendiri atau sebagai lauk untuk daging atau ikan.

Sup dengan Tomat dan Bell Peppers

Anda akan membutuhkan: satu bawang, satu lada Bulgaria, dua kentang, dua tomat (segar atau kalengan), satu sendok makan pasta tomat, 3 siung bawang putih, ½ sendok teh jinten, garam, paprika, sekitar 0,8 liter air.

Tomat, lada dan bawang dipotong menjadi kubus, didihkan dalam panci dengan tambahan pasta tomat, paprika dan beberapa sendok makan air. Naksir menggoreng jinten atau di penggiling kopi. Potong kentang menjadi kubus, tambahkan sayuran, garam, dan tuangkan air panas. Masak sampai kentang matang.

Beberapa menit sebelum siap, tambahkan jinten dan bawang putih dihancurkan ke sup. Taburi dengan sayuran hijau.

Bakso sayur dan cincang

Kami akan membutuhkan: ½ kg daging cincang, satu telur, satu kepala kecil kubis, dua wortel, dua bawang, 3 siung bawang putih, segelas kefir, satu sendok makan pasta tomat, garam, lada, minyak sayur.

Cincang halus kubis, potong bawang, tiga wortel di parutan halus. Goreng bawang, tambahkan sayuran dan didihkan selama 10 menit, dingin. Sementara itu, tambahkan telur cincang, bumbu dan garam, uleni.

Sayuran ditambahkan ke isian, aduk lagi, bentuk bakso dan letakkan dalam bentuk. Siapkan saus: campurkan kefir dengan bawang putih dan garam yang dihancurkan, tuangkan bakso. Taburi dengan sedikit pasta tomat atau jus. Masukkan bakso ke dalam oven pada suhu 200 ° C selama sekitar 60 menit.

Sup miju-miju

Kita akan membutuhkan: 200 g kacang merah, 1 liter air, sedikit minyak zaitun, satu bawang, satu wortel, 200 g jamur (champignons), garam, sayuran.

Potong bawang, jamur, parut wortel. Panaskan panci, tuangkan sedikit minyak sayur, bawang goreng, jamur dan wortel selama 5 menit. Tambahkan lentil, tuangkan air dan masak dengan api kecil, tutup selama sekitar 15 menit. Beberapa menit sebelum kesiapan menambah garam, bumbu. Grind dalam blender, bagi menjadi beberapa bagian. Sup ini sangat enak dengan rye crouton.

Goreng Kubis

Anda akan membutuhkan: ½ kg kubis, sedikit peterseli, satu sendok makan yogurt, telur ayam, 50 g keju diet keras, garam, satu sendok makan dedak, 2 sendok makan tepung, ½ sendok teh soda atau bubuk kue, lada.

Cincang halus kubis, celupkan ke dalam air mendidih selama 2 menit, biarkan airnya mengalir. Tambahkan sayuran cincang, keju parut, kefir, telur, satu sendok dedak, tepung dan baking powder ke kubis. Garam dan lada. Campurkan massa dan simpan di kulkas selama setengah jam.

Baking parchment dan grease dengan minyak sayur. Sendok menempatkan massa di perkamen dalam bentuk panekuk, taruh di oven selama sekitar setengah jam pada 180 ° C, sampai berwarna cokelat keemasan.

Disajikan dengan yogurt Yunani atau sendiri.

Diet untuk diabetes tipe 2 dapat ditinjau oleh dokter, dengan mempertimbangkan tingkat patologi, serta adanya penyakit tambahan. Selain diet, Anda harus mematuhi semua persyaratan dokter, untuk menghindari aktivitas fisik yang berat. Hanya dengan pendekatan pengobatan ini dapat meningkatkan kondisi pasien secara stabil dan efektif.

Apa yang bisa Anda makan dengan diabetes tipe 2?

  • produk roti dari tepung gandum, dari tepung gandum kelas II, dengan dedak;
  • Hidangan pertama kebanyakan adalah sayuran, dengan sedikit kentang. Sup ikan dan daging yang lemah dan rendah lemak;
  • daging tanpa lemak, ayam, ikan;
  • produk susu rendah lemak, kefir segar, susu asam, keju cottage, keju makanan;
  • sereal: buckwheat, millet, oatmeal, barley;
  • varietas buah yang gurih, buah beri;
  • sayuran, sayuran: selada, kubis, mentimun, zucchini, tomat, terong, paprika, dll.
  • bumbu, bumbu, termasuk lada;
  • teh, kopi (tidak menyalahgunakan), jus buah dan sayuran, kolak.

Apa yang tidak dimakan dengan diabetes tipe 2?

  • Adonan manis, produk tepung putih, pie, permen dan biskuit, muffin, dan kue manis;
  • kaldu jenuh dari daging atau produk ikan;
  • lemak babi, daging berlemak, ikan berlemak;
  • ikan asin, ram, ikan haring;
  • keju tinggi lemak, krim dan krim asam, keju manis dan massa dadih;
  • piring semolina dan nasi, pasta yang terbuat dari tepung putih kelas tertinggi;
  • acar dan bumbu-bumbu;
  • gula, madu, manisan, soda manis, jus dari kemasan;
  • es krim;
  • sosis, sosis, sosis;
  • mayones dan saus tomat;
  • margarin, gula-gula, selai, mentega;
  • makanan dari restoran cepat saji (kentang goreng, hot dog, hamburger, cheeseburger, dll.);
  • kacang asin dan kerupuk;
  • minuman beralkohol dan alkohol.

Ini harus membatasi penggunaan kacang dan biji (karena tingginya kandungan lemak), minyak nabati.

Editor ahli medis

Portnov Alexey Alexandrovich

Pendidikan: Kiev National Medical University. A.A. Bogomolet, khusus - "Obat"

Diet dan nutrisi yang tepat pada diabetes tipe 2

Sebagai hasil dari kehadiran sejumlah besar karbohidrat dalam ransum harian, sel-sel tubuh kehilangan kerentanan insulin yang diperlukan. Diabetes tipe 2 diet dan nutrisi - dalam kasus pelanggaran aturan, tingkat glukosa yang terkandung dalam sistem peredaran darah mencapai tanda yang berlebihan dan stabil tetap pada mereka.

Tabel perawatan untuk diabetes memungkinkan Anda untuk menetapkan sensitivitas regulasi terhadap insulin, mengembalikan kemampuan untuk mengasimilasi gula.

Prinsip dasar

Orang yang sakit harus sadar akan perlunya mematuhi aturan tertentu:

  1. Sebagian besar makanan yang mengandung karbohidrat harus dikonsumsi sekitar jam tiga sore.
  2. Penggunaan yoghurt dan kacang dianjurkan sebagai pencuci mulut - pemrosesan lemak yang masuk memperlambat penyerapan gula.
  3. Makanan harus terjadi pada saat yang sama - untuk menormalkan metabolisme, meningkatkan fungsi saluran pencernaan.
  4. Untuk menciptakan efek jenuh, kurangi tingkat asimilasi gula sederhana, sayuran segar yang diperkaya dengan serat nabati ditambahkan ke setiap hidangan.
  5. Asupan cairan yang cukup di dalam tubuh - setidaknya satu setengah liter.
  6. Makanan pecahan sepanjang hari - hingga enam kali. Kudapan kecil diperbolehkan untuk ketergantungan insulin.
  7. Pergantian gula dengan pengganti yang aman, secara eksklusif dalam jumlah yang diizinkan (ketaatan tunjangan harian).
  8. Adalah makanan yang tidak diinginkan setelah beban fisik dan olahraga.
  9. Larangan garam atau penurunan volume yang wajar dalam makanan siap saji.
  10. Penolakan karbohidrat yang mudah dicerna dalam diet.
  11. Pengecualian permen dari ngemil - untuk menghindari kenaikan tajam pada tingkat gula dalam sistem sirkulasi. Sejumlah kecil diperbolehkan untuk makan tiga kali sehari.
  12. Penggunaan opsi memasak makanan.
  13. Pembatasan alkohol, minuman beralkohol rendah, hingga pengecualiannya.
  14. Pembatasan atau pengecualian karbohidrat kompleks.
  15. Mengurangi penggunaan lemak hewani.
  16. Mengurangi total konten kalori dari piring dengan pelestarian nilai energi mereka.
  17. Nilai energi dari diet harus memenuhi biaya organisme - kelebihannya dapat menyebabkan kenaikan berat badan.

Informasi Unit

Kemampuan produk apa pun untuk meningkatkan indikator kuantitatif glukosa dalam aliran darah, disebut "indeks hiperglikemik". Nilai ini digunakan ketika membentuk ransum harian untuk pasien dengan diabetes mellitus tipe 2, dengan pasien sepenuhnya bergantung pada insulin. Setiap produk memiliki GI, tingkat peningkatan gula setelah makan tergantung pada ketinggian indikator.

Indeks glikemik dibagi lagi:

  • Meningkat - lebih dari 70 unit;
  • Rata-rata - dari 45 hingga 60;
  • Rendah - kurang dari 45.

Nilai tinggi dan sedang diinginkan untuk dikecualikan dari makanan, yang terakhir dapat digunakan dalam jumlah yang wajar. Bagian utama dari diet terdiri dari GI rendah.

Ukuran untuk membatasi konsumsi karbohidrat yang berpenyakit adalah “unit roti”. Namanya berasal dari "batu bata" roti. Sepotong 25 gram setara dengan 1 XE (secara total, ini adalah setengah bagian potongan roti).

Hampir semua makanan mengandung karbohidrat dalam komposisi mereka - kuantitas mereka harus benar-benar sesuai dengan dosis insulin suntik. Konsep penghitungan diadopsi oleh aturan internasional, memberikan kesempatan untuk memilih jumlah obat yang diperlukan.

Fitur nutrisi sempurna pasien diabetes

Untuk mempertahankan kondisi umum normatif tubuh pada diabetes tipe 2, Anda harus mengikuti aturan:

  • Dilarang untuk kelaparan;
  • Tidak diinginkan untuk beristirahat lama di antara jam makan;
  • Anda tidak bisa menolak sarapan;
  • Sayuran dimakan pertama pada saat-saat makan, dan hanya setelah mereka adalah makanan protein (keju cottage, daging);
  • Makanan yang disajikan tidak boleh panas atau dingin;
  • Makanan terakhir harus dilakukan tidak lebih dari dua jam sebelum tidur;
  • Dengan reaksi negatif dari lambung ke sayuran mentah, kue dianjurkan;
  • Memanggang, menghaluskan produk dalam remah roti, memasaknya dalam adonan, menambahkan saus tidak disarankan;
  • Dalam pembuatan potongan daging cincang, roti dikeluarkan, diganti dengan oatmeal, sayuran;
  • Ketika karbohidrat hadir di bagian (jumlah yang signifikan), mereka diencerkan dengan protein atau lemak yang diizinkan - untuk mengurangi laju pencernaan dan penyerapan;
  • Minuman yang diizinkan digunakan sebelum makan, bukan setelah itu.

Semua makanan harus dikunyah secara menyeluruh, Anda tidak bisa terburu-buru dan menelan potongan besar.

Produk Diet yang Diijinkan

Penyakit ini memungkinkan penggunaan jenis produk tertentu dalam menu harian:

  1. Sebagai dasar untuk sup, daging yang sedikit terkonsentrasi, kaldu ikan digunakan atau mereka dimasak dalam kaldu sayuran. Cairan kaldu pertama dikeringkan dan hanya yang kedua mulai memasak. Frekuensi penggunaan dalam diet tidak boleh melebihi sekali dalam tujuh hari.
  2. Untuk hidangan utama, dianjurkan untuk mengambil ikan dengan kandungan rendah lemak - ikan mas, tombak, hake, hinggap atau pollock. Daging yang bebas lemak lebih disukai ayam atau kalkun.
  3. Susu asam atau produk susu harus dengan jumlah minimum lemak hewani - keju cottage, yogurt, yogurt, kefir, ryazhenka.
  4. Selama minggu kalender, diperbolehkan untuk mengkonsumsi tidak lebih dari empat protein dari telur ayam - untuk telur dadar yang dimasak dalam sepasang. Yolks pada diabetes tipe 2 dilarang keras.
  5. Dianjurkan untuk menggunakan bubur yang terbuat dari soba, barley mutiara, oatmeal sekali sehari.
  6. Produk roti dalam makanan sehari-hari tidak melebihi tingkat 300 gram, preferensi diberikan kepada produk whole-grain, bran, rye atau dipanggang dari tepung terigu kelas dua.
  7. Sayuran juicy - kembang kol, kubis, kubis Brussel, mentimun, tomat, terong, kacang polong, kohlrabi, sayuran segar - diperkenalkan ke dalam diet.
  8. Sayuran dengan kandungan gula tinggi, pati (kentang, wortel, bit) diizinkan satu atau dua kali seminggu, selama periode deteriorasi kondisi umum dikeluarkan dari diet.
  9. Buah dan buah mengandung jumlah asam askorbat maksimum - jeruk, grapefruits, lemon, cranberry, kismis merah atau hitam.
  10. Sebagai camilan manis, produksi kembang gula direkomendasikan, dengan sengaja memproduksi produk untuk pasien diabetes, biskuit - biskuit.
  11. Dari cairan yang diizinkan rebusan mawar liar, air minum bersih, buah dan berry compot pada pengganti gula, tomat, jus mentimun, hijau, teh herbal, susu skim, air mineral tanpa gas.

Penggunaan produk yang diizinkan secara eksklusif akan memungkinkan Anda untuk menghindari kenaikan tajam glukosa dalam aliran darah, akan mengurangi peningkatan berat badan secara stabil. Tidak ada makanan ideal yang tidak mempengaruhi berat dan jumlah glukosa. Masing-masing memiliki tingkat bahayanya sendiri.

Penderita diabetes sering menderita kelebihan berat badan yang terkait dengan metabolisme yang lebih lambat, di tengah disfungsi umum. Selain perhitungan glukosa yang konstan, pasien dianjurkan untuk menggunakan tabel makanan kalori. Setiap kilogram berat ekstra mempengaruhi kerja otot jantung, sirkulasi darah.

Produk diet yang tidak direkomendasikan

Produk terlarang tercantum:

  • Pisang;
  • Lemak dari daging kambing, daging sapi;
  • Hidangan pedas;
  • Melestarikan;
  • Keju yang dikeringkan dengan kadar lemak tinggi;
  • Melon;
  • Yoghurts dengan filler penyedap, stabilisator;
  • Squash;
  • Confitures;
  • Jagung;
  • Pasta terbuat dari gandum premium;
  • Sayang;
  • Es krim, termasuk es buah;
  • Selai;
  • Beras, semolina;
  • Gula;
  • Kue mentega, muffin, kue keju, kue;
  • Permen segala jenis;
  • Subspesies terpisah dari buah-buahan kering;
  • Curang dengan aditif;
  • Labu

Setiap jenis alkohol, produk beralkohol rendah sangat dilarang. Semua produk makanan di atas memiliki tingkat GI yang tinggi dan, bila digunakan, mampu meningkatkan pembacaan glukosa darah ke tingkat maksimum. Penyalahgunaan permen yang berbahaya bagi pasien diabetes dapat memicu perkembangan koma hiperglikemik.

Menu yang disarankan untuk minggu ini

Dalam kasus diabetes tipe kedua, diet harian dapat bervariasi, enak dan, yang paling penting, berguna. Setiap makan membutuhkan konsumsi cairan sebelumnya - setidaknya 250 ml sekaligus, roti - tidak lebih dari 50 gram.

Ahli gizi menyajikan berbagai pilihan diet untuk pasien dengan diabetes, di mana ada prinsip umum - jumlah minimal satu porsi diisi dengan pengulangan sering dari makanan ringan di siang hari.

Pengganti gula

Ini diterima untuk dibagi lagi menjadi dua subkelompok besar:

  • Asal alami - "Sorbitol", "Xylitol", "Stevia", "Fruktosa";
  • Pembuatan buatan - "Sakarin", "Cyclamate", "Aspartame".

Para ahli tidak merekomendasikan hanya menggunakan satu subtipe pengganti - ketika mereka berubah, orang yang berpenyakit dengan mudah memilih yang paling cocok untuk tubuhnya. Tidak mungkin untuk menegaskan tentang varian ideal - sama seperti tidak ada organisme yang identik, obat-obatan terbaik tidak ada.

Xylitol

Produk ini mengandung penthinol - sejenis alkohol pentahydric.

Itu terbuat dari limbah industri kayu, residu jagung.

Xylitol adalah makanan tinggi kalori:

  • Koefisien permen adalah 1 unit (dalam kaitannya dengan bit biasa, gula tebu);
  • Nilai energinya sama dengan 3,67 kcal atau 15, 3 kJ / g.

Ketika menggunakan Xylitol, pasien diabetes harus selalu menghitung jumlah kalori yang dikonsumsi.

Sorbitol

Nama kedua pengganti gula alami adalah "Sorbitol".

Dalam bentuk alami, ditemukan dalam buah, buah, buah rowan memiliki jumlah tertinggi.

Substansi ini dihasilkan oleh oksidasi glukosa.

Ini adalah massa serbuk berwarna jenis kristal, mudah larut dalam air, tahan terhadap air mendidih, dari rasa manis. Parameter kunci:

  • Koefisien sweet aftertaste - hingga 0,54 unit;
  • Nilai energinya adalah 3,5 kkal atau 14,7 kJ / g.

Kandungan kalori dari produk dengan penyakit yang ditentukan tidak akan memungkinkan pasien untuk menurunkan berat badan, membutuhkan penghitungan jumlah dalam proses penggunaan. Mengabaikan aturan mengambil pemanis secara menyedihkan mempengaruhi peningkatan berat badan yang dipercepat. Penderita diabetes menambah berat badan dengan mudah dan sulit untuk dihilangkan. Saat ini terhubung dengan kebutuhan untuk ngemil sebelum setiap porsi insulin.

Stevia atau Sweet Duplex

Sifat bermanfaat dari suatu zat meliputi:

  • Tingkat aftertaste manis dari satu unit produk adalah 300 unit gula;
  • Tidak meningkatkan indikator kuantitatif gula darah;
  • Ini memiliki nilai energi negatif.

Uji klinis belum membuktikan efek samping dari gula tanaman, mereka telah mengidentifikasi kualitas positif:

  • Output urine yang dipercepat dari tubuh;
  • Mikroflora patogenik yang luar biasa;
  • Menghancurkan infeksi jamur yang telah masuk ke tubuh;
  • Mengurangi tekanan darah tinggi.

"Stevia" sangat ideal untuk setiap pilihan untuk pengembangan diabetes dan tingkat keparahannya.

Sakarin

Sebagai sumber utama pengganti gula, alat ini digunakan selama hampir seratus tahun.

Ini diwakili oleh serbuk bubuk pahit yang larut dalam cairan. Untuk menghilangkan rasa pahit dari zat, ini terkait dengan buffer dekstrosa.

Sakarin tidak diinginkan untuk direbus dan larut dalam air yang terlalu panas - di bawah kondisi ini menjadi pahit. Para ahli merekomendasikan menambahkannya ke piring yang sudah jadi dan diencerkan dalam cairan hangat. Satu unit zat sesuai dengan 450 unit gula tebu (setara dengan tingkat kemanisan).

Ketika memasuki sistem gastrointestinal, substansi diserap sepenuhnya oleh usus, terakumulasi dalam jaringan dalam konsentrasi tinggi. Sebagian besar sakarin melekat di kandung kemih. Dipercaya bahwa produk tersebut aman, tetapi dalam percobaan pada hewan, pada individu, neoplasma ganas di daerah kandung kemih berkembang.

Nutrisi medis pada diabetes tipe kedua harus diresepkan oleh spesialis yang hadir dan ahli diet. Mereka akan mempertimbangkan kondisi umum pasien, menilai berat badan dan kebutuhan untuk menurunkan berat badan. Pasien diabetes harus selalu ingat tentang bahaya makanan berkalori tinggi dan masalah dengan kelebihan berat badan.

Pilihan pengganti gula yang cocok harus dibuat oleh dokter yang merawat - dia akan memperhitungkan tingkat metabolisme individu, kebutuhan untuk mengurangi berat badan.

Artikel Lain Tentang Tiroid

Hormon, yang diproduksi di tubuh setiap orang, memiliki dampak besar pada semua sistem organ. Ketidakseimbangan hormon menyebabkan berbagai penyakit, dan sering mempengaruhi kondisi mental.

Diagnosis PCOS mengacu pada gangguan hormonal yang mempengaruhi ovarium. Akibatnya, struktur mereka terganggu dan kerusakan kelenjar.

Pengapuran kelenjar pineal adalah proses ketika garam kalsium diendapkan pada permukaan sekresi dan tidak larut dalam cairan. Nama lain untuk penyakit ini adalah kalsifikasi.